Syr je pomerne bežný fermentovaný mliečny výrobok, z ktorého sa vyrábajú šaláty, sendviče, koláče a ďalšie. Ale len málo ľudí vie, aký užitočný je feta syr.
Čo je to feta syr
Syr sa vyrába na základe tvarohového kazeínu, ktorý sa získava z mlieka kravy alebo kozy. Produkt zostáva v slanom náleve asi 2 - 3 týždne, potom je úplne pripravený na použitie. Syr sa predáva vo vákuových vreciach alebo plastových nádobách, ktoré sú schopné zachovať sviežosť a chuť.
Každý výrobca má svoje vlastné tajomstvá výroby syra feta. Samozrejme, najchutnejšie možno nazvať domáci syr, ktorý sa vyrába podľa starodávnych tradícií v abomase. Ale priemyselné verzie produktu sú oveľa bežnejšie a dostupné pre každého kupujúceho.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie syra feta
V prvom rade je syr feta zdrojom vápniku, ktorý sa telom veľmi ľahko vstrebáva. 100 g soleného syra obsahuje dennú potrebu vápniku. A na rozdiel od tvrdých syrov, syr feta nemá veľké percento tuku, takže sa aktívne používa v diétnej výžive.
Odborníci odporúčajú pravidelné užívanie feta syra ľuďom, ktorí majú zažívacie ťažkosti. Ak je tento syr zahrnutý v strave, je možné pozorovať výrazné zrýchlenie metabolizmu, pretože syr feta nepodlieha tepelnému spracovaniu, takže sú v ňom plne zachované všetky vitamíny A, C, E, skupina B, fluór, betakarotén..
Napriek skutočnosti, že výhody konzumácie syra feta sú veľké, existujú zjavné kontraindikácie. Sú spojené hlavne s veľkým množstvom soli v produkte. Lekári neodporúčajú morenie syrov pacientom s chorobami obličiek, srdca a krvných ciev, pankreasu a žlčníka.
Pretože syr feta obsahuje veľké množstvo sodíka, jeho použitie vyvoláva zadržiavanie vody v tele. Tento produkt sa neodporúča osobám, ktoré sú náchylné na tvorbu opuchov.
Okrem toho v obchodoch nájdete syr feta, do ktorého sa pridávajú rôzne konzervačné látky, ktoré umožňujú produktu dlhšie zostať čerstvé. U niektorých ľudí sa môžu pri konzumácii tohto druhu soľankového syra vyskytnúť alergické reakcie.
Ak má človek veľmi rád syr feta, ale potrebuje obmedziť príjem soli, môže si výrobok pred použitím jednoducho namočiť do vody. Mäkké odrody je možné zabaliť najskôr do plátna, potom namočiť do vody. Je tiež potrebné vypustiť soľanku. Takto spracovaný syr sa vzdá väčšiny chloridu sodného a bude oveľa zdravší.
