Nakladané uhorky obsahujú obrovské množstvo živín a výživných látok. Po solení táto zelenina nestráca svoje vlastnosti a množstvo vitamínov v nich neklesá. Jesť kyslé uhorky môže poskytnúť určité zdravotné výhody. V niektorých prípadoch však môže byť takýto výrobok škodlivý.
Uhorky sa používajú do rôznych šalátov alebo sa konzumujú prirodzene. Ale len málo ľudí premýšľalo o tom, aký priaznivý účinok môže mať tento výrobok na telo. Alebo naopak, čo je schopné poškodiť.
Aké sú výhody nakladaných uhoriek
Morské uhorky sú nízkokalorické potraviny s vysokým obsahom vlákniny, železa, fosforu, horčíka, zinku, vápnika a ďalších stopových prvkov. Nemajú žiadny cholesterol a veľa vitamínov, ktoré pomáhajú správnemu fungovaniu celého tela. Napríklad vitamín C, ktorý sa nachádza v náleve, pomáha bojovať proti infekciám v ústach, zlepšuje prietok krvi v ďasnách a zabraňuje skorbutu.
Výsledkom fermentácie v nálevoch je kyselina mliečna. Pomáha rastu prospešných baktérií a má priaznivý vplyv na trávenie a metabolické procesy.
Výhodou nálevu je, že obsahuje jód, ktorý naše telo potrebuje pre správne fungovanie štítnej žľazy a srdca. Tento stopový prvok pomáha vyrovnať sa so stresom, chronickou únavou a prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému a mozgu.
Uhorkový nálev nie je o nič menej užitočný ako samotná nakladaná zelenina. Zvyšuje chuť do jedla, pomáha znižovať krvný tlak, zlepšuje krvný obeh a pružnosť ciev.
Čo škodí nakladaným uhorkám a kto by ich nemal jesť
O škodlivých účinkoch na kyslé uhorky sa často nehovorí. Existujú ale kontraindikácie, pri ktorých použitie tohto produktu negatívne ovplyvňuje zdravie.
Nakladané uhorky by nemali jesť ľudia s ochorením obličiek. Dôvod spočíva v vysokom obsahu solí, ktorý je kontraindikovaný pri patológiách tohto spárovaného orgánu. Neustále používanie takéhoto výrobku navyše spôsobuje vážne poškodenie obličiek a môže vyvolať vznik bolestivého stavu.
Neodporúča sa jesť uhorky, keď:
- žalúdočný vred;
- pankreatitída;
- cholecystitída;
- hepatitída.
Je dôležité, aby si ľudia s hypotenziou pamätali, že nálevy môžu dramaticky znížiť krvný tlak.
Malým deťom by sa malo dávať malé množstvo nálevu.
