Šalát s kuracím mäsom, hroznom a cestovinami je veľmi uspokojivý a chutný. Hrozno dodáva pokrmu požadovanú sviežosť. Môže sa z neho stať samostatné samostatné jedlo, ktoré je vynikajúce k večernej večeri.
Zloženie na šalát:
- Špirálové cestoviny - 150 g;
- Parmezán (alebo akýkoľvek tvrdý syr) - 50 g;
- Majonéza - 40 g;
- Bazalka - 1 vetvička;
- Cesnak - 1 klin;
- Stonka zeleru - 1 kus;
- Piniové orechy - ½ lyžice;
- Kuracie mäso - 200 g;
- Prírodný jogurt - 1 polievková lyžica;
- Zelené hrozno (napríklad dámske tyčinky) - 200 g;
- Veľká mrkva - 1 ks;
- Soľ korenie.
Ingrediencie na zálievku:
- Soľ, čierne korenie;
- Olivový olej - 60 g;
- Vínny ocot - 20 g.
Príprava:
- Prvým krokom je príprava obväzu. Za týmto účelom metličkou prudko zašľaháme olivový olej s vínnym octom. Zmes dochutíme korením a soľou.
- Potom by ste mali uvariť cestoviny, je lepšie brať špirály (fizulli). Varíme vo vriacej a mierne osolenej vode. Vložte ich do cedníka, nechajte ich zbaviť prebytočnej vody. Je dôležité, aby ste cestoviny nemuseli opláchnuť! Horúce cestoviny preložte do hlbokej šalátovej misy a premiešajte s lyžicou olejového šalátového dresingu.
- Ďalej ošúpte a nakrájajte cesnak v lise na cesnak. Piniové oriešky najemno nakrájajte veľkým nožom. Spojte nasekané orechy a cesnak v menšej miske s posekanou bazalkou, jogurtom, strúhaným parmezánom a majonézou.
- Teraz musíte variť kuracie mäso (ak je to potrebné, odstrániť kosti) a nakrájať na tenké kúsky.
- Potom musíte urobiť zeleninu. Zeler umyjeme, osušíme a nakrájame na tenko. Mrkvu umyjeme a ošúpeme, nakrájame na tenké kocky alebo na hrubom strúhadle potrieme hoblinami.
- Umyte hrozno. Každé hrozno by malo byť pozdĺžne rozrezané na polovicu a odstránené semená. Nechajte niekoľko hrozna (v závislosti od počtu porcií), aby ste ozdobili šalát.
- Posledným krokom je zhromaždenie šalátu. Položte nakrájané kuracie mäso na cestoviny, pridajte nakrájaný zeler, hroznové kolieska a mrkvové prúžky.
- Výsledný šalát pokvapkajte zmesou prírodného jogurtu a orechov, posypte korením a soľou podľa chuti.
Šalát podávajte po častiach na samostatných tanieroch. Zvyšný dresing prelejte okolo šalátu a ozdobte hroznom, ktoré zostalo na ozdobu.
