Kedysi sa veľmi vynikajúce jedlo podávalo iba k pánovmu stolu. Úžasná kombinácia jemných rybích a cesnakových olejov dodá jemnú nezabudnuteľnú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 1 kapor;
- - 250 g masla;
- - 10 kusov. hrášok čierneho korenia;
- - 3 ks hlavy cesnaku;
- - 20 ml rastlinného oleja;
- - 150 g petržlenu;
- - 150 g kôprovej zelene;
- - 100 g čerstvého šalátu;
- - 1 ks. citrón;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si veľkého kapra, dôkladne ho opláchnite pod tečúcou studenou vodou, váhy očistite ostrým krátkym nožom. Nedotýkajte sa hlavy a chvosta. Pozdĺž bruška urobte malý rez a vyberte vnútornú stranu. Znovu dobre opláchnite a nechajte trochu zaschnúť. V hrebeni urobte zárezy tak, aby boli všetky kosti prerezané. Korpus ryby natrieme rastlinným olejom, osolíme. Papriku rozdrvte v mažiari a potrite ňou rybu.
Krok 2
Umyte a olúpte cesnak. Každý strúčik rozdrvte v lise na cesnak. Maslo zjemnite a vmiešajte doň cesnak. Bylinky opláchnite a osušte, nakrájajte nadrobno alebo nakrájajte mixérom a pridajte k maslu.
Krok 3
Vezmite rybu, odstráňte korenie a položte korpus ryby na grilovaciu mriežku. Pečieme z každej strany 15 minút na strednom plameni. Vyberte rybu a zvnútra i zvonka potrite maslom a cesnakovou omáčkou, vložte ju späť na gril a pečte do chrumkava. Podávame s čerstvými bylinkami a citrónom.
