Polievka zo šošovice bude skvelým doplnkom vášho stola. Takéto jedlo sa pripravuje dostatočne ľahko a budete potrebovať minimum času. Kombinácia čierneho korenia, bazalky, oregana, estragónu a cesnaku s paradajkami dodáva pokrmu sofistikovanú arómu.
Je to nevyhnutné
- - červená šošovica (110 g);
- – Konzervované paradajky (340 g);
- - cesnak (4 - 5 klinčekov);
- - cibuľa (20 g);
- - čerstvá mrkva (1 ks);
- - olivový olej (15 ml);
- –Pepper a soľ podľa chuti;
- –Basil (2 g);
- –Oregano (3 g);
- –Estragon (5 g);
- - šafran (3 g).
Inštrukcie
Krok 1
Šošovicu treba najskôr opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom zalejte studenou vodou, vložte do hrnca a zatvorte viečkom. Cereálie nechajte vylúhovať v nádobe 20 - 30 minút. Po uplynutí tejto doby dajte šošovicu na horák a na miernom ohni ju varte do polovice varenia.
Krok 2
Vezmite si hlbokú panvicu, vložte ju na sporák, pridajte olej. Ďalej vložíme olúpané strúčiky cesnaku do rozpáleného oleja a trochu ich opražíme, kým sa neobjaví voňavý zápach.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu vo forme kociek, preložte na panvicu. Varíme ešte asi 3 minúty, kým cibuľa nebude priesvitná. Keď sa cibuľovo-cesnaková zmes varí, vezmite si mrkvu, ošúpte vrchnú vrstvu šupky a mixérom ju nakrájajte na malé kúsky.
Krok 4
Do hotovej šošovice pridáme vodu a obsah panvice a premiešame, potom prenesieme paradajky z konzervy. Osolíme, okoreníme, okoreníme. Polievku dusíme asi 15 minút. Vďaka tomu všetko poriadne premiešame a polievku necháme chvíľu vychladnúť.
Krok 5
Do šošovicovej polievky môžete prípadne pridať kyslú smotanu alebo prírodný jogurt. Miska sa podáva s opečenými krutónmi alebo krutónmi.
