Pre tento recept na polievku môžete použiť oranžovú aj zelenú šošovicu. Miska chutí ako hrachová polievka, len sa ukáže, že je oveľa jemnejšia. Šošovka sa navyše varí rýchlejšie ako hrášok.
Je to nevyhnutné
- Pre 6-8 porcií:
- - 200 g slaniny;
- - 200 g šošovice;
- - 1 veľká cibuľa;
- - chlieb na krutóny;
- - rastlinný olej, korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 2 litre vody do hrnca, priveďte ju do varu.
Krok 2
Šošovicu dobre opláchnite, vložte do hrnca, varte do mäkka - čas varenia by mal byť uvedený na šošovicovom vrecku.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte. Slaninu nakrájame na malé tenké prúžky.
Krok 4
Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte slaninu a pražte ju do chrumkava.
Krok 5
Do šošovice v kastróle pridáme slaninu a cibuľu, podľa chuti korenie, soľ.
Krok 6
Môžete si vziať hotové sušienky na polievku, ale nie je ťažké ich pripraviť sami. Chlieb nakrájajte na malé kocky, osmažte ho do zlatista na rastlinnom oleji. Pri vyprážaní môžete pridať akékoľvek korenie alebo mletý cesnak, aby ste pripravili voňavé krutóny.
Krok 7
Nalejte hotovú polievku do polievkových misiek, pridajte krutóny. Môžete posypať čerstvými bylinkami. Ihneď podávajte, kým krutóny nezmäknú - mali by chrumkať.
