Nie je ťažké smažiť kuracie prsia, ale ak je potrebné zachovať jeho šťavnatosť, potom aj skúsení kuchári majú chyby. Pozrime sa, ako sú vyprážané kuracie prsia varené šťavnaté, chutné a jemné.
Je to nevyhnutné
- - zeleninový olej;
- - soľ;
- - korenie;
- - sladká horčica - 1 lyžička;
- - múka - 4 lyžice;
- - mlieko - 1/2 šálky;
- - vajce - 1 kus;
- - kuracie prsia - 600 g.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso z kuracích pŕs je diétne, biele, a preto sa často ukáže, že je suché. Vyprážanie je metóda spracovania, ktorá často vedie k vysušeniu nielen prsníkov, ale aj iných potravín. Najjednoduchší spôsob, ako sa vysporiadať so suchými prsiami, je mäso poliať trochou omáčky. Je pravda, že potom nebudú prsia vyprážané, ale skôr dusené.
Krok 2
Filety z prsníka opláchnite, trochu odšľahajte, zakryte alobalom, osušte. Vajíčko rozšľaháme s horčicou, pridáme mlieko, soľ, múku. Vďaka tomu by ste mali dostať vláčne a husté cesto súčasne.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, prsia potrieme soľou a korením, ponoríme do cesta a opekáme z oboch strán, kým nezhnednú bez pokrievky.
Krok 4
Vyprážaním prsníkov v cestíčku alebo v cestíčku určite udržíte mäso šťavnaté. Táto metóda nie je jediná. Napríklad v stredomorských krajinách je diétne mäso vyprážané s veľkým množstvom citrónovej šťavy a je tiež veľmi chutné a jemné.
