Soľná bylinková a koreninová omáčka sa výborne hodí k zeleninovým jedlám. Výroba francúzskeho šalátového dresingu je celkom jednoduchá.
Je to nevyhnutné
- Hroznový ocot - 2 lyžice
- Olivový olej - 5 lyžíc
- Slnečnicový olej - 4 lyžice
- Francúzska horčica - 0,5 lyžice
- Zelená cibuľa - 1 ks.
- Petržlen, kôpor, estragón - podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte ocot do dosť hlbokej misy. Potom ho dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na francúzsky dressing môžete použiť rôzne druhy mletého korenia - čierne, biele, zelené alebo červené. Suroviny premiešame. Do výslednej kompozície postupne prilievame olej a horčicu. Omáčku ďalej miešajte, aby bolo jedlo dokonale premiešané. Najlepšie výsledky dosiahnete pomocou metly alebo mixéra. Mali by ste mať zmes jednotnej konzistencie.
Krok 2
Šalotku, petržlen, kôpor a estragón nasekáme najemno. Do dresingu pridáme nasekané bylinky. Všetky suroviny dobre premiešame. Estragón dodáva zálievke sofistikovanú anízovú príchuť, ktorá je charakteristická pre niektoré francúzske jedlá. Ak sa vám táto bylinka nedostane do rúk, estragón jednoducho nahraďte mätou, feniklom alebo rozmarínom.
Krok 3
Pripravený dressing je vhodný do rôznych zeleninových šalátov. Stačí chytiť tradičnú súpravu: čerstvé paradajky, uhorky, papriky a cibuľu. Suroviny nastrúhame nahrubo a ochutíme francúzskou omáčkou. Alebo skúste nazbierať rôzne druhy šalátu a pridať francúzsky dressing. Skončíte s neobvyklým a veľmi chutným jedlom. Tento šalát je navyše ľahký. Pomocou francúzskeho dresingu môžete diverzifikovať svoje obvyklé šaláty.
