Šalátová omáčka „“je tekuté korenie, ktoré si zaslúži osobitnú pozornosť. Jednou z hlavných zložiek zálievky je worcesterská omáčka. Jedná sa o slanú anglickú sladkokyslú omáčku s viac ako 20 ingredienciami. Práve táto ingrediencia robí šalátovú omáčku Caesar originálnou a jedinečnou.
Je to nevyhnutné
-
- 1 vajce
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
- 1/2 citróna
- 150 ml. olivový olej
- 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
Inštrukcie
Krok 1
Vajíčko prepichnite tupým koncom kulinárskou ihlou a nechajte ho 1 minútu odpočívať vo vriacej vode.
Krok 2
Cesnak ošúpte a pretiahnite cez cesnak.
Krok 3
Osolíme a potrieme cesnakom soľou.
Krok 4
Za stáleho pridávania olivového oleja miešajte cesnak s olejom.
Krok 5
Vajíčko dajte schladiť na 15 minút pri izbovej teplote.
Krok 6
Lyžice pridáme do mixéra. Šľahajte 1 minútu.
Krok 7
Stlačte citrón a za stáleho šľahania pridajte šťavu do vajíčka.
Krok 8
Pridajte k zmesi parmezán a vyšľahajte.
Krok 9
Prilejeme worcesterskú omáčku.
Krok 10
Pokračujte v šľahaní pri nízkych otáčkach a tenkým prúdom pridajte do omáčky olej a cesnak.
Krok 11
Šľaháme do hladka.
Krok 12
Omáčka by nemala byť príliš hustá.
Krok 13
Akonáhle je omáčka hladká, je hotová a šalát môžete dochutiť.
