Grécky šalát je základom tradičnej kuchyne. Bez toho si nemožno predstaviť žiadne jedlo. V Rusku sa tento šalát stal tiež populárnym, pretože je pomerne jednoduchý na prípravu a nevyžaduje drahé výrobky.
Na rozdiel od šalátov, ktoré Rusi milujú s dresingom na majonéze, je výroba pravého gréckeho šalátu vyžaduje špeciálny dresing. Tento druh šalátu pevne vstúpil do tradičného ruského menu, preto sa podstatne zmenili základné zložky dresingu. Základ šalátu však tvorí tá zelenina, ktorú používajú samotní Gréci.
Grécky šalát bude skvelým doplnkom každého stola, pretože má vynikajúcu chuť a nízky obsah kalórií.
Dnes existuje niekoľko bežných možností obliekania gréckeho šalátu. Hlavnou ingredienciou je však olivový olej. Mal by byť vysoko kvalitný, takže pri kúpe tohto produktu by ste nemali šetriť. V opačnom prípade môže byť chuť šalátu ľahko pokazená. V Grécku sa ako obväz používa olivový olej, bazalka a oregano. Podľa chuti sa niekedy pridá trochu korenia a soli. V žiadnom prípade by ste nemali grécky šalát dochutiť slnečnicovým olejom, pretože by ste tým kazili chuť surovín.
Prvá možnosť je klasická. Budete na to potrebovať 3 lyžice kvalitného panenského olivového oleja, 1 lyžicu citrónovej šťavy, soľ a čierne korenie. To všetko je potrebné dôkladne premiešať, kým nevznikne homogénna konzistencia, a dochutiť šalátom.
Druhou možnosťou je zálievka na základe sójovej omáčky, ktorú Rusi milujú. Všetky ingrediencie zostávajú klasické, ale namiesto citrónovej šťavy sa pridáva sójová omáčka. Tento recept môže dopĺňať aj cesnak. Odstráňte jadro, aby po konzumácii cesnaku nezostal nepríjemný zápach. Zálievka so sójovou omáčkou dodá šalátu novú príchuť.
Treťou možnosťou je plnenie ľubovoľnou kyselinou. Týka sa to rôznych odrôd balzamikového octu. Do takéhoto dresingu sa často pridáva nakrájaná bazalka, kôpor, koriander. Konečným výsledkom je príjemná chuť.
Štvrtá možnosť je založená na sladkej horčici. Je možné ho zakúpiť v špecializovanom obchode. Budete potrebovať jednu čajovú lyžičku sladkej horčice, olivový olej podľa chuti, jednu čajovú lyžičku medu, soľ a cesnak. Po dôkladnom premiešaní obväzu ho môžete nechať v chladničke a použiť ho niekoľkokrát.
Akákoľvek zálievka na grécky šalát bude fungovať aj s inými jedlami.
Grécki kuchári už dávno objavili tajomstvo tradičnej omáčky Tadziki na všetky šaláty. Výborne sa hodí k gréckemu šalátu, ak sa podáva osobitne. Na tento recept budete potrebovať 3 lyžice prírodného hustého jogurtu, 1 lyžičku balzamikového octu, najemno nastrúhanú čerstvú uhorku, 1 hlávku cesnaku, nasekaný kôpor. Táto omáčka je neoddeliteľnou súčasťou gréckej kuchyne. Môže byť použitý so zeleninovými a morskými plodmi.
Ako viete, syr feta alebo fetaxa sa pridáva do gréckeho šalátu, ktorý sa krája na malé kocky. Syr sa zmieša s hlavným dresingom, čím získa neobvyklú chuť. Pred výberom receptu na zálievku skúste do zálievky pridať malý plátok syra, aby ste videli konečnú príchuť.
