Kopčeky s tvarohom, pripravené podľa tohto receptu, sa ukážu ako neuveriteľne chutné, veľmi voňavé a jemné. Naučiť sa, ako ich variť, je dosť ľahké, ak budete postupovať podľa pokynov.
Suroviny na cesto:
- ½ šálky kryštálového cukru;
- Kyslá smotana - 200 g;
- 2 lyžičky prášok do pečiva;
- Olej - 100 g;
- Vajcia;
- 2 plné poháre múky;
- Soľ.
Zloženie na plnenie:
- 2 lyžice. kyslá smotana a kryštálový cukor;
- 1 vaječný bielok;
- 1 vaječný žĺtok;
- 350 g tvarohu;
- 1 polievková lyžica krupice.
Príprava:
- Maslo je potrebné vopred vybrať z chladničky, aby malo čas na zmäknutie. Kryštálový cukor by sa mal zmiešať s maslom. Túto hmotu miešajte, kým sa cukor nezačne rozpúšťať. Môžete ich miešať ručne lyžičkou alebo mixérom.
- Potom do hmoty nalejte kyslú smotanu a znova všetko premiešajte a potom pridajte vajíčko. Je potrebné tieto ingrediencie dlho miešať, minimálne 5 minút. Vo výsledku by ste mali mať krémovú hmotu. Mimochodom, cukor musí byť úplne rozpustený.
- Potom by sa do výslednej hmoty mala pridať preosiata múka a mala by sa pridať aj soľ a prášok do pečiva. Potom musíte cesto miesiť, ale stojí za zváženie, že to musí byť vykonané čo najrýchlejšie. Takéto cesto nemôžete dlho miesiť, inak bude tvrdé. Hotové cesto odložíme na štvrťhodinu na chladné miesto.
- Aby ste mohli pripraviť náplň, musíte všetky ingrediencie dobre rozšľahať mixérom. Výsledná hmota by mala byť dosť nadýchaná a jemná.
- Cesto rozdelíme na približne 16 rovnakých častí. Každú jednotlivo vyvaľkajte, aby ste vytvorili tenký a uprataný koláč. Z celého cesta môžete pripraviť aj veľkú, dostatočne tenkú tortillu a pohárom vykrajovať kruhy.
- Do stredu každého koláča je umiestnená náplň a okraje sú ohnuté, netreba ich však zlepovať. Potom musí byť vrch každej šťavnatej natretý žĺtkom.
- Pripravujú sa 15 minút v rúre predhriatej na 220 stupňov.
