S týmto jedlom zvládne každý, aj tá neskúsenejšia gazdinka. Recept je veľmi jednoduchý a ľahko sa pripravuje. Mäso je jemné a aromatické s chutnou zlatohnedou kôrkou, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Bravčové koleno je ako stvorené na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - bravčové koleno;
- - Bobkový list;
- - 1 cibuľa;
- - 6 malých strúčikov cesnaku;
- - horčica;
- - horúci kečup;
- - majonéza;
- - korenie na údené mäso;
- - soľ;
- - fólia na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si teda bravčové koleno a pripravte ho na miernom ohni. Keď voda zovrie, odstráňte penu, pridajte jednu lyžicu soli bez vrchu, bobkový list. Ak chcete, aby stopka pôsobila chutnejšie a mala zlatistú farbu, pridajte nelúpanú, rozpolenú cibuľu. Vyberte varené koleno a odošlite ho do chladničky na vychladnutie.
Krok 2
Pripravte si zmes na mazanie drieku: nastrúhajte 6 malých strúčikov cesnaku (menej, ako chcete), pridajte 1 čajovú lyžičku horčice, 2 lyžice horúceho kečupu (nepridávajte paradajkovú pastu, dá to kyslú chuť), 4 lyžice majonézy, môžete dochutiť údením alebo dochucovadlom soľou podľa svojej chuti. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 3
Vezmeme špeciálnu fóliu na pečenie a namažeme miesto, kde bude stopka. Koleno dáme na vymastené miesto a výslednou zmesou jemne potrieme, buď rukami, alebo lyžičkou.
Krok 4
Koleno zabalíme do alobalu dvakrát alebo trikrát, okraje zovrieme a dobre zabalíme.
Krok 5
Vezmeme malý kastról a nalejeme vodu na dno, niekde od 2-3 cm alebo trochu viac. A vložte náš vrecko na zalievanie úst (nezabudnite prepichnúť otvory na vrchu nožom, asi 6 - 7 kusov).
Krok 6
Panvicu pošleme do rúry, keď teplota dosiahne 200 stupňov - časujeme ju 60-70 minút.
Krok 7
Miska je pripravená! Podávame s rôznymi prílohami - zemiaková kaša, pohánka, ryža, špagety. Dobrú chuť!
