Chcete si pripraviť mäsové jedlo, ktoré nikoho nenechá ľahostajným? Pečieme bravčové koleno v paradajkovej marináde. Mäso bude jemné a aromatické. Bravčové koleno pripravené podľa navrhovaného receptu je vhodné nielen na rodinnú večeru, ale aj na príjem hostí.
Je to nevyhnutné
- - bravčové koleno - 1 kg;
- - paradajková šťava (najlepšie čerstvo vylisovaná) - 200 ml;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - strúčiky cesnaku - 2 ks.;
- - 1 lyžička. koriandrové semená, horčičné semená a zmesi papriky;
- - 1, 5 lyžičky soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Aby malo bravčové koleno čas namočiť sa do marinády, malo by sa namočiť cez noc. Na prípravu náplne nakrájajte cibuľu a cesnak mixérom alebo mlynčekom na mäso.
Krok 2
Pripravenú zeleninovú kašu dáme do hlbokej misy, podlejeme paradajkovou šťavou, pridáme soľ, zmes papriky, horčičné semiačka a koriander. Omáčku dobre premiešame.
Krok 3
Bravčové koleno umyte, ošúpte, oškrabte nožom, osušte. Pripravené mäso nastrúhame zo všetkých strán s marinádou, vložíme do pekáča, zalejeme zvyškom omáčky. Niektoré gazdinky prepichnú koleno vidličkou alebo nožom, aby sa marináda dostala čo najhlbšie do mäsa.
Krok 4
Bravčové koleno pošlite marinovať do chladničky. Minimálna doba zdržania produktu v náplni je 12 hodín. Mäso môžete držať v omáčke dlhšie.
Krok 5
Marinované mäso pošlite piecť do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 200 ° C. Po hodine a pol nakrájajte vrecko na pečenie a bravčové koleno držte v rúre ešte štvrtinu hodiny.
Krok 6
Hotové jedlo sa môže podávať teplé alebo studené. Bravčová stopka sa hodí k zemiakovej kaši a čerstvej zelenine.
Krok 7
Ak pečiete bravčové koleno s hmotnosťou viac ako 1 kg, všimnite si, že každých 500 g mäsa vyžaduje ďalších 30 minút ďalšieho času na varenie.
