Chutné čerešňové muffiny sa pripravujú rýchlo a ľahko a „rozchádzajú sa“v priebehu niekoľkých okamihov. Pečenie sa hodí k čaju, kompótu a káve.
Zloženie:
- Cukor - 0,5 lyžice;
- Kuracie vajcia - 4 ks;
- Tmavá čokoláda - 50 g;
- Prášok do pečiva alebo hasená sóda - 1 lyžička;
- Čerstvé alebo mrazené čerešne - 300 g;
- Kakao - 4 lyžice;
- Maslo - 160 g;
- Preosiata múka - 3/4 lyžice;
- Vanilín.
Príprava:
- V predvečer varenia musia byť mrazené čerešne rozmrazené a opláchnuté pod tečúcou vodou. Semená ihneď odstránime, a šťavu scedíme. Ak máte do činenia s čerstvými bobuľami, musia byť tiež opláchnuté a olúpané.
- Zmäknuté maslo (je dovolené brať maslový margarín) kombinujeme s kryštálovým cukrom. Dobre pomelieme, aby sme dosiahli jednotnú konzistenciu - tu sa bude hodiť mixér alebo obyčajná metla.
- Primiešajte kuracie vajcia a preosiaty kakaový prášok: pečivo by nemalo obsahovať hrudky. Dôkladne premiešame a pridáme múku s vanilkou a práškom do pečiva. Cesto sa ukáže ako jemné, plastové - nie príliš husté, ale ani tekuté.
- Čokoládu zomelieme na strúhadle alebo ručne pomocou noža. Výslednú drvinu nalejte priamo do cesta, po ktorom nasledujú čerešne.
- Všetko znova premiešajte a komponenty rozdeľte čo najrovnomernejšie. Teraz sa dá cesto dať do foriem - ak nádoby nie sú silikónové, musia byť vopred upravené olejom a vysypané múkou (môžete použiť mletú strúhanku).
- Čokoládové a čerešňové muffiny sa budú musieť piecť asi pol hodiny na 180 stupňov. Výrobky z foriem je lepšie vyberať nie okamžite, ale po určitom ochladení.
Pri podávaní môže byť dezert ozdobený celými bobuľami a šľahačkou.
