Málokto sa môže pochváliť tým, že každý deň kupuje alebo získava čerstvé ovocie. Všetci ostatní musia kupovať jablká, hrušky, marhule a iné sladké, žiarivé a voňavé dary prírody vo veľkom množstve a premýšľať, ako ich správne skladovať, aby im umožnili zostať rovnako chutné deň čo deň.
Niekoľko všeobecných pravidiel
Všetka trhaná zelenina a ovocie emituje špeciálny plyn bez zápachu, chuti a škodlivých látok. Tento plyn sa nazýva etylén a urýchľuje dozrievanie. Rôzne druhy ovocia uvoľňujú etylén v rôznom množstve. Banány a jablká vydávajú najviac plynu. Preto, ak chcete urýchliť dozrievanie akýchkoľvek plodov, vložte ich do jedného vreca s označenými druhmi ovocia. Naopak, opatrne sa vyhýbajte vzájomnému kontaktu plodov, ak sú v poslednom štádiu zrelosti. Za týmto účelom vložte každý druh ovocia do samostatného plastového alebo hustého papierového vrecka s perforáciou. Špeciálne boxy vystlané ľahkými slamkami alebo nádoby so svetlými priehlbinami sú perfektné na uskladnenie ovocia.
Nezrelé plody je tiež možné nechať vyzrieť iba pri izbovej teplote, ale akonáhle dosiahnu zrelosť, vložte ich do chladničky. Niekoľko dní, nie viac ako 2 - 3, môžu plody ležať aj vo váze na kuchynskom stole, ale len za podmienky, že na ne dopadnú slnečné lúče, z ich vplyvu sa plody rýchlejšie zhoršia.
Citrusové plody je možné skladovať v sieťach, nemusíte ich uchovávať v chladničke alebo ich môžete umiestniť na tmavé, dobre vetrané miesto. V chlade však vydržia o niečo dlhšie. To isté platí pre jablká. Citrusy môžu sedieť vonku týždeň, jablká až dva.
Ako skladovať broskyne, marhule a slivky
Aj keď broskyne a marhule dozrievajú po odstránení zo stromu, plody po tom nehromadia cukor. To znamená, že nezrelá broskyňa alebo marhuľa časom zmäknú, ale nebudú sladšie. Aby plody mohli dozrieť, musia byť vložené do pevného papierového vrecka s banánom alebo jablkom až na 24 hodín.
Broskyne, marhule a slivky pred uskladnením neumývajte. Môžu sa nechať 2-3 dni pri izbovej teplote, na tmavom mieste za predpokladu, že medzi plodmi je dostatok voľného miesta. Ak ich potrebujete dlhšie skladovať, vložte ich do vrecka v špeciálnej priehradke chladničky. To predĺži „životnosť“plodu o 2 - 3 dni.
Ako skladovať exotické ovocie
Sladké a zrelé mango je možné skladovať v plastovom vrecku v chladničke 2 - 3 dni. Pri izbovej teplote a v papierovom vrecku môžu dozrieť na maximum, ale len za podmienky, že ovocie bolo zozbierané napoly zrelé. Zelené mango zmení farbu, ale bude mať zvláštnu chuť, niekto tvrdí, podobnú terpentínu.
Zrelá papája sa môže uchovávať v chladničke až týždeň. Pri izbovej teplote riskujete, že si nevšimneš, ako sa ovocie zmení na kašu.
Ananás sa javí ako ovocie, ktoré je možné skladovať veľmi dlho, ale nie je to tak. Pri izbovej teplote zostanú ananásy na požadovanom stupni zrelosti najviac dva dni. Ďalej bude ovocie čoraz kyslejšie. Chladenie predĺži životnosť plodu až na päť dní. Ak si chcete ananás nechať dlhšie, ošúpte ho, nakrájajte na plátky a naplňte ho šťavou, ktorú pustil. Takže ovocie bude ležať asi sedem až desať dní.
Ako uchovávať granátové jablko a kivi
Granátové jablká a kivi sú rekordným ovocím. Celé nelúpané granátové jablká je možné skladovať až mesiac na chladnom a suchom mieste a až dva v chladničke. Kiwi môžu zostať čerstvé a šťavnaté až dva týždne, ak sú v chlade.
