Morské riasy obsahujú celý komplex vitamínov (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikroelementov (jód, fosfor, zinok, železo) a organických látok. Vedci v ňom dnes vidia nielen užitočný potravinový produkt, ale aj liek na mnohé ochorenia.
Je to nevyhnutné
-
- čerstvo zmrazené morské riasy (kel) - 600 g;
- horúca varená voda - 1 liter;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- bobkový list - 1-2 ks;
- ocot - 2 lyžičky;
- korenie podľa chuti;
- klinčeky podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte morské riasy na morenie tak, že ich zalejete horúcou vodou v pomere 1: 5 a necháte rozmraziť. Kapusta sa musí lúhovať 5-6 hodín. Hneď ako sa roztopí a začne napučiavať, opláchnite ju v cedníku tečúcou vodou.
Krok 2
Vložte morské riasy do hrnca so studenou vodou a povarte ich do mäkka. Po privedení produktu do varu stáť 20 minút a potom vypnúť plyn. Výsledný vývar scedíme a kapustu opäť zalejeme teplou vodou, povaríme 20 minút. Postup opakujte trikrát. Kapustu dobre prepláchneme v studenej vode, necháme odkvapkať tekutinu. Kely schladíme v chlade a nakrájame na dlhé, úzke prúžky. V tejto forme môžu byť morské riasy použité ako základ pre akýkoľvek šalát.
Krok 3
Pripravte si varenú marinádu z morských rias. Cukor si rozpustíme, osolíme v horúcej vode, pridáme korenie: klinčeky, bobkové listy a korenie. Zmes dáme na oheň a privedieme k varu, dusíme 3 - 5 minút. Zmes necháme vychladnúť.
Krok 4
Do vychladnutej marinády pridáme ocot a zalejeme morskými riasami. Pred konzumáciou kapusty ju nechajte chvíľu postáť v marináde.
