Morské riasy sa používajú ako potravina už mnoho storočí, obsahujú veľa užitočných látok: jód, fosfor a ďalšie stopové prvky potrebné pre ľudský organizmus. Keďže ide o riasu, je to 80% vody. Na uskladnenie sa suší, pričom sa zachovajú všetky jeho cenné vlastnosti. Namiesto soli sa melením v mlynčeku na kávu používajú sušené morské riasy. Na prípravu šalátov a iných jedál z nej sa spracováva nasledujúcim spôsobom.
Je to nevyhnutné
-
- 1) pripravené morské riasy - 100 g;
- 2) mrkva - 100 g;
- 3) cesnak - 2 strúčiky;
- 4) rastlinný olej - 1-2 lyžice;
- 5) mletá červená paprika
- soľ
- cukor
- sójová omáčka podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Z morských rias odstráňte nečistoty. Potom ho namočte na 10-12 hodín do studenej vody, na 100 g kapusty vezmite asi 1 liter vody. Zvyšnú vodu nevylievajte, obsahuje veľa látok prospešných pre pokožku, nechajte ju usadiť a použite ju na umývanie alebo na výrobu kociek ľadu. Po namočení kapustu dobre opláchnite, aby ste odstránili všetok piesok a hlien, v dôsledku čoho sa ukáže, že bude viac ako 1 kg. Ak ste si kúpili plát, nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 2
Kapustu zalejeme studenou vodou a povaríme 20 minút (od okamihu varu), potom vodu scedíme. Opakujte trikrát. Takéto spracovanie zlepší jeho farbu, chuť a vôňu a obsah výživných látok sa výrazne nezmení. Morské riasy sú pripravené na šaláty a iné jedlá. Môžete ho uložiť na asi týždeň do chladničky, alebo zamraziť v mrazničke a použiť podľa potreby.
Krok 3
Mrkvu nastrúhame, osolíme a rýchlo opečieme na rozpálenej panvici na troche rastlinného oleja. Pridajte tam pretlačený cesnak a papriku. Spojte kapustu so zvyškom zeleniny, pridajte sójovú omáčku a podľa želania aj cukor (1/2 čajovej lyžičky). Lahodný šalát z morských rias, ktorý sa ľahko pripravuje každý deň a na sviatočný stôl, je pripravený.
