Zeppelin je národné litovské jedlo, ktoré dostalo svoje meno podľa svojho tvaru, ktorý je veľmi podobný slávnemu lietadlu. Je to chutné, výživné a zdravé. Každé litovské dievča to musí vedieť pripraviť, ale dnes je populárne aj v ruských rodinách. Niekto by mohol povedať, že zeppelíny sú veľmi podobné zrazy. V skutočnosti existujú určité podobnosti, existujú však aj rozdiely.
Je to nevyhnutné
-
- Pre samotné zeppelíny:
- zemiaky - 2 kg;
- mleté mäso (najlepšie bravčové) - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyselina citrónová - ½ lyžičky;
- škrob - 2 lyžice;
- soľ
- Mleté čierne korenie
- Pre omáčku budete potrebovať:
- bravčová masť - 150 g;
- žiarovky - 2-3 ks;
- kyslá smotana - 1 pohár.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite niekoľko zemiakových hľúz, povarte ich a roztlačte ich v zemiakovej kaši. Nechajte vychladnúť. Medzitým si nastrúhame zvyšné zemiaky na jemnom strúhadle, dobre vytlačíme prebytočnú tekutinu, pridáme škrob. Varené a surové zemiaky miešajte, kým nezískate hladkú a elastickú hmotu. Aby cesto pri varení mletého mäsa nestmavlo, pridajte do neho trochu kyseliny citrónovej.
Krok 2
Pripravte náplň. Za týmto účelom pridajte do mletého mäsa praženú cibuľu, soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vkusu.
Krok 3
Zo zemiakového cesta pripravte pomerne veľké tortilly, do ktorých každého vložte mleté mäso. Jemne uzavrite okraje a dajte zeppelínom zodpovedajúci podlhovastý tvar. Na uľahčenie procesu tvarovania si ruky často namočte vodou.
Krok 4
Teraz je potrebné zvárať zepelíny. Po jednom ich ponorte do vriacej vody. Nezabudnite ich premiešať, aby sa nezlepili. Je potrebné variť zeppelíny 30 minút. Keď vystúpia na povrch a potom opäť klesnú na dno, môžete ich vytiahnuť. Potom môžete zepelíny vyprážať na panvici do zlatista, do chrumkava.
Krok 5
Pripravte omáčku, ktorá vášmu jedlu dodá chuť a arómu. Osmažíme masť a cibuľu nakrájanú na malé kocky. Môžete pridať hrudník. Keď je cibuľa svetlo zlatá, pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame. Touto omáčkou polejte zepelíny. Môžete ozdobiť nasekanými bylinkami. Miska je pripravená.
