Nakladanie kapusty je jedným zo spôsobov, ako si zachovať všetky jej prospešné vlastnosti a vlastnosti. Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete kapustu kvasiť. Pridávajú sa do nej brusnice, jablká, bobkové listy, brusnice atď.
Je to nevyhnutné
3 kg bielej kapusty, 70 g soli, 100 g mrkvy, 5 lyžíc cukru
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite kapustu a dôkladne ju umyte a odstráňte vrchné listy.
Krok 2
Čistú kapustu nasekajte na malé prúžky.
Krok 3
Vezmite si mrkvu, ošúpte ju a dobre umyte.
Krok 4
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5
Pridajte cukor a soľ na strúhanú mrkvu a nakrájanú kapustu.
Krok 6
Rukami si potrieme kapustu a mrkvu, aby si pripravila šťavu.
Krok 7
Kapustu prikryte tanierom alebo okrúhlou doskou a na vrch položte ťažkú nádobu.
Krok 8
Vložte kapustu na teplé miesto.
Krok 9
Keď sa na kapuste začne objavovať pena, bude ju treba odstrániť.
Krok 10
Potom urobte niekoľko prepichnutí dlhou tyčou a premiešajte.
Krok 11
Keď uplynie 7 dní, vložte kapustu do zaváracích pohárov, zakryte viečkami a uložte do chladničky alebo pivnice.
