Čerstvý kôpor sa často pridáva do šalátov, polievok, hlavných jedál - dodáva každému jedlu zvláštnu sviežosť. V zime si môžete kúpiť kôpor v obchode, ale je lepšie pripraviť sa vopred na chladné obdobie tak, že si kôpor pripravíte sami. Kôpor môžete na zimu uložiť rôznymi spôsobmi.
Na skladovanie je najlepšie použiť mladý kôpor s malými stopkami. Zelení musia byť opláchnutí pod tečúcou vodou, odstránené korene a prebytočné steblá trávy, vysušené na uteráku.
Pripravený kôpor je možné sušiť. Aby ste to dosiahli, musíte ho nakrájať, položiť na plech, vložiť do rúry na 20 minút. Dvere rúry musia byť otvorené.
Kôpor je možné sušiť vo zväzkoch. Za týmto účelom sú zelené zviazané v malých zväzkoch a zavesené na tmavom mieste. Kôpor musí byť neustále vetraný.
Môžete ho tiež vysušiť v chladničke. Za týmto účelom sa na spodnú policu chladničky umiestni nakrájaná zeleň umiestnená na tácke. Po 2 - 3 dňoch sa kôpor zhromaždí do vriec a uskladní sa na chladnom tmavom mieste.
Dobrým spôsobom na uchovanie kôpru je zmrazenie. Čisté vetvičky sa rozložia na rovný povrch a umiestnia do mrazničky. Na túto metódu môžete použiť nasekaný kôpor, alebo ho môžete zamraziť celými vetvami. Mrazené vetvičky sú veľmi krehké a ľahko sa miesia - získate malý mrazený kôpor.
Ďalším spôsobom, ako na zimu uložiť kôpor, je solenie. Nasekaný kôpor musí byť vložený do sklenenej nádoby, pokrytý hrubou soľou. Zelení sú pevne podbíjané a pokryté vekom. Tento výrobok sa uchováva v chladničke. Pri pridávaní takýchto zelených do jedla musíte pamätať na to, že sú veľmi slané.
Ďalším spôsobom, ako zmraziť, je vyrobiť kocky ľadu s bylinkami. Za týmto účelom je ľadová forma naplnená nasekanými bylinkami, naplnená vodou a zmrazená.
