Kôpor má užitočné vlastnosti, je široko používaný vo varení a v medicíne. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kôpor na zimu - môžete ho vysušiť, zamraziť a dokonca aj nakladať.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite čerstvý kôpor, opláchnite ho tečúcou vodou, osušte ho uterákom. Kôpor narežeme nožom a vložíme do malých vrecúšok. Položte ich na seba a vložte do mrazničky. V tejto forme sa môže kôpor skladovať až 12 mesiacov.
Krok 2
Kôpor môžete sušiť. Za týmto účelom jemne nakrájajte zeleninu a rozložte ju na rovný suchý povrch. Vysušte do 2 dní, potom zložte do ľanového vrecka alebo sklenených nádob a spotrebujte do 6 mesiacov.
Krok 3
Vezmite kôpor a opláchnite ho pod vodou, vložte do sklenených nádob a posypte soľou, môžete použiť hrubé korenie, zavrieť viečka a odložiť na tmavé miesto.
Krok 4
Predsušený kôpor sa dá konzervovať aj v teple. Vložte ho do hrnca a pevne uzavrite veko.
Krok 5
Vezmite kôpor a vložte ho do vody, vyberte a osušte uterákom. Sterilizujte sklenené nádoby, vložte tam bylinky a pridajte 2 lyžice 5% octu, 2 lyžice, zalejte prevarenou vodou, vychladnite. Umiestnite na chladné a tmavé miesto.
Krok 6
Podobným spôsobom môžete uvariť kôpor na oleji, ale namiesto vody pridajte do sterilizovaných nádob olej a zatvorte ich železnými viečkami. Umiestnite na chladné a suché miesto.
Krok 7
S prídavkom kôpru sa pripravujú zmesi na dochutenie polievok. Vezmite čerstvé bylinky a opláchnite pod vodou. Osušte ju. Pripravte si 1 kg mrkvy, 1 kg paradajok a 1 kg čerstvej cibule, 300 g čerstvého kôpru a 300 g papriky. Vložte zeleninu a bylinky do zaváracích pohárov, zalejte 1 kg soli a zakryte viečkami, skladujte na chladnom a suchom mieste.
Krok 8
Zeleninu kôpru nakrájajte na 4 - 6 cm kúsky, mrkvu nakrájajte na kúsky a zmiešajte s výsledným kôprom. Dôkladne premiešajte s 1 kg soli a vložte do sklenených nádob s objemom najmenej 50 g. Zakryte pergamenovým papierom, vložte do chladničky a skladujte 6 mesiacov.
Krok 9
Pokúste sa pestovať kôpor na parapete v malých kvetináčoch. Pridajte zeminu, semená rastlín a dajte na svetlejšiu stranu parapetu. Stojí za to polievať zeleň každý deň, pestovať kôpor doma, možno po celý rok.
