Marinované zeleninové šaláty sú najlepšou voľbou ako predjedlo na sviatočný stôl. Ak máte radi baklažán, skúste pripraviť vynikajúce predjedlo, ktoré chutí veľmi podobne ako nakladané huby. A cesnak dodá jedlu zvláštnu pikantnosť.
Je to nevyhnutné
- - baklažán - 0,5 kg;
- - voda - 1,5 l;
- - stredne veľká cibuľa - 1 ks.;
- - octová esencia 40% - 2 lyžice. l;
- - soľ - 2 lyžice. l;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- - čerstvý kôpor - 0,5 zväzku.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a nakrájajte baklažány na malé kocky. Nalejte vodu do hrnca a povarte ju. Keď voda zovrie, pridáme octovú esenciu, soľ a nakrájaný baklažán. Opäť privedieme k varu a baklažán podusíme 10 minút na miernom ohni. Po uplynutí času vypustite vodu a baklažány vyhoďte do cedníka, aby ste ich vypustili.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre ho zohrejte. Vložte nakrájanú cibuľu a smažte ju do priehľadnosti. Potom vyberte panvicu zo sporáka, aby ste ochladili cibuľu.
Krok 3
Kým sa cibuľa ochladí, ošúpte strúčiky cesnaku a najemno nasekajte alebo pretlačte lisom na cesnak. Nakrájajte kôprovú zeleň.
Krok 4
Vložte baklažán, restovanú cibuľu, cesnak a nasekaný kôpor do veľkej misy. Všetko spolu dobre premiešame a necháme nakysnúť na stole. Za 30 minút bude chutný baklažánový šalát „Huby“hotový!
