Hríb sa často nazýva kráľom hubového sveta. Obsahuje veľa užitočných prvkov, dá sa vyprážať so zemiakmi, varenou polievkou, nakladať a soliť. Hríbik nahradí veľa mäsových jedál.
Na morenie je lepšie zvoliť mladé a husté huby. Veľký hríb sa dá použiť aj tak, že ho nakrájate na veľké kúsky. Najskôr sa výrobok očistí od nečistôt a lesných zvyškov, potom sa dobre umyje.
Pre tých, ktorí obrobky nechystajú dlho skladovať, je vhodný recept na rýchle varenie. Na solenie 5 kg hríbika potrebujete 2 litre vody, 2 polievkové lyžice. octová esencia, každá po 2 lyžice. soľ a cukor, korenie a korenie: 10 korení, 2 strúčiky, 5 strúčikov cesnaku a rovnaké množstvo bobkového listu.
Podľa tohto receptu sa huby varia trikrát: najskôr v slanej vode, potom v marináde. Prvýkrát sa dajú do studenej vody a varia sa 5 minút, potom ešte 30 minút v novej vode. Kým je hríb v plameni, pripravte marinádu: do vody nalejte soľ, korenie, cukor a ocot, povarte ju niekoľko minút, pridajte huby a nechajte ešte 3 minúty horieť. Hríb s marinádou je rozložený do pohárov, zvinutý a po úplnom ochladení vložený do chladničky.
Najchutnejšia hubová polievka sa pripravuje z hríbov. Toto jedlo si môžete vychutnať nielen v lete a na jeseň, ale aj v zime, ak sú hríbiky správne solené.
Na 2 kg hríbika budete potrebovať 1 liter vody, 2 štipky škorice, 3 lyžice. soľ, 10 kvetenstvo klinčekov, 5 čiernych korení a 2 lyžice. ocot. Hríbiky sa nakrájajú, zalejú vodou tak, aby to bolo 2-krát menej hríbov, pridá sa soľ. Keď tekutina zovrie, odstráňte penu a po 15 minútach pridajte všetky koreniny a pred vypnutím ohňa nalejte ocot. Horúci výrobok je rozložený v pohároch, zvinutý a po ochladení hríbov vložený do chladničky. Mimochodom, počas varenia je možné korenie pridať, až keď huby už neplávajú, ale klesli na dno panvice.
