Toto jedlo je s najväčšou pravdepodobnosťou pre skutočných mužov! Pre tých, ktorí milujú mäso a korenené jedlá. Môže byť varené doma aj vonku.
Je to nevyhnutné
- - 6 kotlety na kosti;
- - 3/4 šálky cukru;
- - 3 lyžice. l. rybacia omáčka;
- - 1 stonka citrónovej trávy;
- - 1 čili paprička;
- - 1 cibuľa šalotky;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 1/4 lyžičky. čierne korenie;
- - sladká čili omáčka.
Inštrukcie
Krok 1
Pokiaľ ide o citrónovú trávu, odstráňte ochabnuté vrchné listy, ak existujú. Ak neviete, čo je citrónová tráva a ako vyzerá, pozrite si fotografiu, ktorá je priložená v tejto časti. Stonku položte na drevené rezné doštičky a rozdrvte ju kladivom na mäso. Potom nakrájajte na niekoľko kusov.
Krok 2
Olúpte cesnak. Chilli nakrájajte na niekoľko kusov. Ak chcete, môžete z neho odstrániť semená. Šalotku ošúpte (pozri foto) a nakrájajte na polovicu.
Krok 3
Do mixéra dajte šalotku, citrónovú trávu, cesnak a čili. Všetko zomelieme čo najmenšie, aby to bolo vhodné na výrobu omáčky. Do výslednej masy pridáme cukor, rybaciu omáčku a čierne korenie. Znova rozšľahajte obsah mixéra. Marinádu preložte do samostatnej hlbokej misy a miešajte, aby sa cukor rozpustil.
Krok 4
Vložte bravčové kotlety do nádoby v jednej vrstve. Inými slovami tak, aby ležali blízko pri sebe, a nie na sebe. Kotlety zalejeme marinádou. Nádobu zakryte viečkom alebo potravinovou fóliou a marinujte dve hodiny pri izbovej teplote.
Krok 5
Predhrejte grilovaciu panvicu (pozri fotografiu). Z kotlety striasť prebytočnú marinádu a vyprážať z oboch strán do zlatista, asi päť až sedem minút. Bravčové kotlety podávajte so sladkou čili omáčkou.
