Recept na kebab marinovaný v jablkovej šťave mnohí milujú. Jemné mäso a pečené jablká určite stoja za vyskúšanie.
Je to nevyhnutné
- - 900 gramov bravčovej krkovičky,
- - 4 jablká (najlepšie sladké a kyslé),
- - 300 ml jablkového džúsu,
- - pol citróna,
- - 4 polievkové lyžice dijonskej horčice,
- - 4 bobkové listy,
- - 1 polievková lyžica zmesi korenia z nového korenia a čierneho korenia,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Citrón umyte, osušte papierovou utierkou a nastrúhajte kôru. Z dužiny vytlačte šťavu. Nalejte 150 ml jablkového džúsu do praktickej misy, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, nastrúhanú kôru a 4 lyžice dijonskej horčice, dobre premiešajte.
Krok 2
4 bobkové listy a korenie, trochu rozdrviť drvinou, zmiešať s marinádou.
Krok 3
Opláchnite bravčové mäso, osušte ho a nakrájajte na kúsky, ktoré vám vyhovujú. Upozorňujeme, že varenie väčších kusov trvá dlhšie. Kúsky mäsa vložte do marinády, dobre premiešajte, zabaľte do igelitu alebo zakryte. Nechajte v chladničke 3-4 hodiny, môžete cez noc, pretože je to pohodlnejšie.
Krok 4
Zapálte uhlíky v grile na drevené uhlie. Opláchnite 3-4 jablká, osušte, nakrájajte na štvrtiny, vyberte semená.
Krok 5
Vyberte kebab a z každého kúska mäsa striasť korenie. Ak ju nevytrasiete, korenie sa pripáli a kebab nebude taký chutný. Mäso napečte. Striedajte mäso a jablká.
Krok 6
Kebab grilujte na drevenom uhlí, až kým nebude jemný, pravidelne omastený marinádou.
Krok 7
Do zvyšnej marinády nalejte 150 ml jablkového džúsu, dochuťte soľou a mletým korením, vložte do ohňa a povarte tri minúty. Preceďte, ochlaďte a podávajte ako omáčku.
