Pizza je národné talianske jedlo. Získala si širokú popularitu po celom svete, vrátane Ruska. Existuje veľa receptov na pizzu, ako aj omáčky. Na rôzne druhy pizze sa pripravujú rôzne omáčky. Ale asi najobľúbenejšia je paradajková omáčka.
Je to nevyhnutné
-
- 700-800 g paradajok
- ½ hlavy cesnaku
- 3 cibule
- 60 ml olivového oleja
- ½ čajovej lyžičky soli
- 1 ČL cukru
- paprika
- 15 g suneli
- 10 g bazalky
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska.
Krok 2
Paradajky necháme cez noc v chladničke odšťaviť.
Krok 3
Šťavu scedíme a paradajky pretrieme cez sito, aby sme odstránili šupky, vlákna a semená.
Krok 4
Uvarený paradajkový pretlak dáme na mierny oheň a dusíme ho kým nezhustne 35-40 minút.
Krok 5
Pridajte olivový olej.
Krok 6
Pyré neustále miešajte, aby sa nespálilo.
Krok 7
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
Krok 8
Cibuľou prechádzajte, kým nie sú priesvitné.
Krok 9
Pridajte cibuľu do paradajkového pretlaku a pridajte soľ a cukor.
Krok 10
Varte omáčku ďalších 5 minút.
Krok 11
Cesnak musí byť olúpaný a pretlačený lisom.
Krok 12
Do omáčky pridáme cesnak a korenie.
Krok 13
Varíme ďalších 5 minút.
Krok 14
Hotovú omáčku ochlaďte.
