Steak je zvyčajne kus mäsa vyprážaný z oboch strán s hrúbkou asi 3 cm. Varenie hovädzieho steaku nie je ťažké, je veľmi jednoduché pripraviť ho vo vínnej omáčke. Mäso môžete osmažiť na akomkoľvek oleji.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 800 g hovädzieho steaku;
- - pohár suchého červeného vína;
- - 50 g masla;
- - hrubá soľ;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Zahrejte veľkú liatinovú panvicu na vysoké teploty. Môžete si vziať grilovaciu panvicu. Steaky dochutíme korením a soľou.
Krok 2
Mäso povarte z každej strany najmenej 3 minúty podľa toho, akú máte radi. Hotové steaky dáme na tanier, zakryjeme alobalom.
Krok 3
Nalejte suché červené víno do panvice, kde sa varilo mäso. Dusíme na miernom ohni, občas za stáleho miešania a drhneme boky riadu pomocou drevenej lyžice - víno by malo zhustnúť. V priemere to trvá 4 - 7 minút.
Krok 4
Maslo nakrájame na kocky. Panvicu odstavíme z ohňa, za stáleho miešania pridáme kocky masla. Počkajte, kým sa predchádzajúca kocka masla roztopí, až potom pridajte ďalšiu. Dochutíme soľou a korením.
Krok 5
Hovädzie steaky podávajte s vínnou omáčkou a prílohou ako je varená ryža alebo zemiaková kaša.
