Pikantné bravčové mäso vyprážané v strúhanke je zaujímavé a úžasné jedlo. Vďaka paradajkovej omáčke má mäso veľmi jasnú a korenistú chuť s ľahkou paradajkovou kyslosťou. Vonku mierne suchá kôrka a vo vnútri mäkká šťavnatá dužina robia jedlo jedinečným.
Je to nevyhnutné
- - rastlinný olej na vyprážanie - 4 lyžice;
- - korenie;
- - soľ - 2/3 lyžičky;
- - strúhanka - 60 g;
- - kečup alebo paradajková pikantná omáčka - 4 lyžice;
- - bravčové filé - 800 g.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové filé nakrájajte na plátky hrubé 2 centimetre. Zložte plátky do jednej vrstvy. Dolejeme ich kečupom alebo horúcou paradajkovou omáčkou. Ak nie je k dispozícii žiadna horúca omáčka, môžete do svojej bežnej omáčky pridať korenie alebo adjika. Ak chcete pridať ďalšiu príchuť, do omáčky pridajte cesnak prelisovaný lisom.
Krok 2
Na tanier nasypte strúhanku, pridajte čierne korenie a soľ. Naolejovanú stranu bravčových kúskov ponorte do pečiva.
Krok 3
Plátky mäsa ukladáme obalovanou stranou nadol. Druhú stranu namažte omáčkou a opäť ponorte do chleba.
Krok 4
Chlebové bravčové mäso nechajte 10 minút odpočívať, potom sa sušienky lepšie zafixujú na mäse. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom na vysoký oheň. Vložte tam bravčové plátky.
Krok 5
Nastaviť oheň na mierne podpriemerný. Smažte, kým nie je z oboch strán zhnednutý, z každej strany strávte 4 - 5 minút. Vložte bravčové kúsky na misu a zakryte zvonom.
Krok 6
Ak chcete, aby sa šťava trochu rozložila po mäse, nechajte pikantné bravčové mäso ležať 2 - 3 minúty. Tiež od zvyškovej teploty dosiahne korenené bravčové mäso úplnú pripravenosť.
Krok 7
Na panvicu pridáme olej, pridáme ďalšiu časť bravčového mäsa a opäť ho opečieme z oboch strán. Pikantné bravčové mäso, vyprážané v strúhanke, je pripravené, môžete ho podávať s ryžou alebo pohánkou. Na umývanie sa dobre hodí studené mlieko alebo kefír.
