Niekomu sa môže zdať kombinácia mäsa a ovocia čudná, ale pri varení je to úplne bežné. Napríklad sa často používajú jablká. Zaujímavá bude aj ich príprava s vyprážaným bravčovým mäsom.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- 600 g bravčového mäsa;
- 1 cibuľa;
- 2 stredné jablká;
- 2 lyžice múka;
- 3-4 lyžice jablčný mušt;
- zeleninový olej;
- soľ a korenie.
- Pre druhý recept:
- 500 g bravčového mäsa;
- 1 cibuľa;
- 2 jablká;
- 1/4 lyžice. kalvados;
- zeleninový olej;
- soľ a korenie;
- obilná horčica a arašidy (voliteľné);
- 1/2 lyžičky mletá škorica (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kúsok bravčového mäsa, napríklad krkovičku. Odrežte prebytočný tuk. Mäso pomelieme na kocky so stranou 1-1,5 cm, ponoríme do múky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a mäso v ňom orestujeme 7-10 minút, kým nebude uvarené do polovice. Cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme na panvicu. Jablká olúpte, zbavte tvrdého jadra, nakrájajte na rovnaké kocky ako mäso. Preložíme na panvicu a ochutíme soľou a korením. Čierne korenie môžete nahradiť korením horúcim červeným korením alebo paprikou, ak chcete zvýrazniť sladkastú chuť jabĺk.
Krok 2
Zmes zakryte viečkom, znížte teplotu a povarte ďalších 15 minút. Tiež, ak je k dispozícii, môžete naliať 3-4 lyžice. jablčný mušt. Dodá pokrmu ďalšiu príchuť. Podávame s neutrálnou príchuťou. Vhodná je zemiaková kaša alebo mrkva s prídavkom smotany, varené zelené fazuľky. Veľmi chutná bude aj kombinácia bravčového mäsa s vareným karfiolom.
Krok 3
Vyskúšajte iný spôsob varenia bravčového mäsa. Za týmto účelom nakrájajte mäso na plátky nie väčšie ako 1,5 cm a porazte ich drevenou paličkou. Na panvici rozpálime olej a bravčové mäso opekáme z každej strany 5 minút. Počas varenia dochutíme soľou a korením. Mäso odložte do misy.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Vložte cibuľu do panvice, kde sa varilo mäso, a za občasného miešania ju osmažte do zlatista. Jablká olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Zalejeme ich cibuľou a spolu povaríme ďalších 5 - 7 minút. Jablká by mali byť zlaté a mäkké. Vložte kúsky bravčového mäsa do panvice, zalejte ich Calvadosom, pridajte soľ, korenie. Mäso dusíme ďalších 7 minút. Uvarené bravčové mäso dáme na tanier alebo na servírovacie taniere a posypeme mletými arašidmi. Ako ďalšiu omáčku podávajte varenú horčicu s grilovaným mäsom.
