Mnoho čitateľov si určite pamätá, aké utrpenie začalo po uplatnení sankcií proti Rusku. Magické slovo „jamon“znelo zo všetkých častí sveta, teda z internetu. Teraz chcem ponúknuť tým, ktorí nezabudli, ako si sami uvariť, jedno skvelé bieloruské jedlo - polandvica.
Je to nevyhnutné
- Bravčová panenka 1-1,5 kg
- soľ 3-4 lyžice. l.
- cesnak
- mleté čierne korenie
- kapacita
- útlak
- gáza
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 1-1,5 kilogramu čerstvého bravčového mäsa, ktoré nebolo zmrazené v mrazničke. Prirodzene, výstrižok. Najlepšie natreté slaninou. Dôkladne ho osolíme, potrieme prelisovaným cesnakom, pod tlakom vložíme do veľkej misy a vložíme do chladničky. Mala by tam stáť 3-4 dni. Aby bol rovnomerne solený, je potrebné ho pravidelne obracať a vypúšťať výslednú tekutinu.
Krok 2
Po 3 - 4 dňoch ho vyberieme a potrieme akýmkoľvek mletým korením, ktoré sa ti páči. Korenie ako koriander, kôpor, plody borievky možno použiť s mletým korením. Toto je voliteľné.
Krok 3
Gázou ho pevne zabalíme do niekoľkých vrstiev, stiahneme, zavesíme na suché a chladné miesto.
Maximálne dva týždne a vynikajúci trhák na stole. Skvelé na sendviče a ľahké šaláty. Myslím si, že ak si na to trúfate raz, v budúcnosti sa polendvitsa stane vašim stálym spoločníkom.
