Existuje niekoľko typických výrobcov vaflí a počet receptov na ne je nevyčísliteľný. Belgičania sú považovaní za odborníkov na svetovú kuchyňu na výrobu vaflí. Vafle v Belgicku nájdete v stánkoch na ulici aj v najsofistikovanejších reštauráciách.
Je to nevyhnutné
-
- 150 g múky
- 0,5 šálky svetlého piva
- 0,5 šálky mlieka
- 150 g masla
- 10 g droždia
- 3 lyžice Sahara
- 2 vajcia
- podľa chuti osolíme
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mlieko do malého hrnca, pridajte doň maslo, vložte do ohňa a pomaly zohrievajte, kým maslo nie je riedke. Je nemožné uvariť zmes mlieka a oleja. Panvicu odstavte z ohňa; teplota zmesi by mala byť horúca, ale nesmie sa opariť. Do kastróla pridáme suché droždie, cukor, soľ a cesto odložíme na 5-10 minút.
Krok 2
V samostatnej miske zmiešajte pivo s vajcami, pridajte k nim cesto, výsledné cesto poriadne premiešajte. Nechajte to prísť 30-45 minút. Všeobecne by sa objem testu mal zvýšiť o 2, 5 - 3 krát.
Krok 3
Pred upečením prvej časti cesta opláchnite vaflovú žehličku maslom a nechajte ju dobre zohriať. Nalejte pol hrnčeka cesta do stredu vaflového žehličky, zakryte ho a opečte vafľu do mäkka. To môže trvať 3 - 5 minút, v závislosti od vaflového železa.
Krok 4
Pomocou veľkej vidličky preložíme hotovú vafľu na tanier, posypeme práškovým cukrom, podávame.
Krok 5
Na vafle si môžete pripraviť krém alebo krém z mascarpone a podávať ich s čerstvými alebo mrazenými bobuľami.
