Je celkom možné vyrobiť vafle bez vaflovej žehličky. Nezabudnite, že recept na chrumkavé vaflové cesto sa objavil oveľa skôr ako domáci spotrebič, ktorý výrazne uľahčil pečenie vaflí.
Ako sa objavili vafle
V skutočnosti je nemožné zistiť, kto a kedy ako prvý prišiel s úžasne lahodným chrumkavým dezertom. Zmienka o vaflovom ceste sa nachádza v starogréckych textoch. Moderný štýl pečenia s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z Nemecka.
Dnes sa oblátky pečú pomocou špeciálnych domácich spotrebičov. V minulých storočiach sa však vafle úspešne pripravovali bez vaflového žehličky, pretože tajomstvo dezertu spočíva v samotnom ceste.
Na výrobu vaflí môžete použiť rúru a liatinovú panvicu. Vafle môžete piecť aj na grile. V tomto prípade je však potrebné pripraviť pomerne husté cesto pomocou kefíru a droždia. Vafle sú chrumkavé, ale príliš silné. Preto táto možnosť výroby vaflí nie je veľmi populárna.
Recept na vafle bez vaflového železa
Na prípravu dezertu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 45 g pšeničnej múky, 60 g masla, 2 kuracie žĺtky, 60 g práškového cukru, vrecko vanilkového cukru.
Mäkké maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom a práškovým cukrom. Do zmesi môžete pridať nadrobno nakrájanú kôru z polovice citróna alebo pomaranča. Pri ďalšom šľahaní hmoty sa k nej pridáva preosiata pšeničná múka a žĺtky.
Zapekaciu misu prikryte pergamenovým papierom. Časť cesta lyžicou rozložíme na papier a vyrovnáme ho, čím získa tvar tenkého kruhu. Rúra je vyhriata na 200 ° C. Varenie vaflí bez vaflového žehličky v rúre netrvá dlhšie ako 5 minút. Opečené vafle sa vyberú z pergamenu a dajú sa na mriežku na chladenie.
Pečenie oblátok na panvici
Vafle môžete piecť aj na liatinovej panvici. To si bude vyžadovať nasledujúce produkty: 200 - 250 g pšeničnej múky, 250 ml mlieka, 2 lyžice cukru, 1 kuracie vajce, 3 lyžice masla, čajová lyžička prášku do pečiva.
Predosiata pšeničná múka sa zmieša s kryštálovým cukrom, vajcom, práškom do pečiva a mäkkým maslom. Pokračovaním v miešaní zložiek sa do cesta postupne zavádza mlieko. Mali by ste dostať jednotné cesto podobné palacinkám.
Liatinová panvica je namazaná rastlinným olejom a dobre zahrievaná pri vysokej teplote. Rovnako ako pri palacinkách na pečenie, cesto sa naberačkou naleje do panvice. Najvýhodnejšie je oblátky otáčať drevenou alebo silikónovou stierkou. Mimochodom, existujú panvice, na spodku ktorých bude aplikovaný voštinový vzor. Preto môžete pripraviť vafle, ktoré sa externe čo najviac priblížia obvyklému dezertu.
