Tučný chvost je veľký telesný tuk v oblasti chvosta oviec. Neje sa ako samostatné jedlo, ale používa sa ako príloha k niektorým ďalším. Napríklad grilovačka. Takže ak máte takú pochúťku ako tučný chvost, pokojne chyťte svoju rodinu a priateľov a choďte rovno k dači na grilovanie!
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg jahňacieho mäsa;
- 1 kg tučného chvosta;
- 10 hláv cibule;
- 2 veľké zväzky čerstvej bazalky
- 8 veľkých paradajok;
- 2 poháre bieleho vína;
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Keď pripravujete samotný kebab, zapáľte gril. Je lepšie používať prírodné uhlie ako kupované. Nakúpené uhlie horí horšie.
Krok 2
Jahňací a tučný chvost nakrájajte na stredne veľké kúsky, ktoré sa dajú ľahko prepichnúť.
Krok 3
Pripravte marinádu. Cibuľu nakrájajte na krúžky hrubé 5 milimetrov. Bylinky a paradajky umyte. Bazalku nasekáme nahrubo. Paradajky nakrájame na kolieska hrubé asi 1 centimeter.
Krok 4
Teraz vezmite špeciálne plavidlo. Malo by to byť pohodlné priestranné umývadlo alebo hrniec. Je veľmi dôležité, aby riad, ktorý budete používať na marinovanie, bol smaltovaný alebo sklenený. Ak teda žiaden nemáte, vopred si ho nájdite.
Krok 5
Teraz vložte mäsový a tukový chvost do tejto čistej misy - v jednej vrstve niektoré kúsky oboch, aby úplne zakryli dno. Ďalej rozložíme ďalšiu vrstvu s cibuľovými krúžkami. Treťou vrstvou je bazalka. A nakoniec štvrtý - paradajky. Po štvrtej vrstve sa všetko začína odznova: mäsový a tukový chvost, cibuľa, bylinky, paradajky. Nezabudnite v každej vrstve soliť a soliť.
Krok 6
Keď sú všetky prísady v umývadle, je potrebné ich čo najviac zhutniť. Vezmite široký tanier alebo tanier a rozdrvte ním kebab. Ďalej si vezmite biele víno a naplňte ho mäsom. Nechajte kebab pol hodiny.
Krok 7
Pred naviazaním kebabu špíz namažte rastlinným olejom, aby sa z neho po uvarení dali kúsky ľahko vybrať. Nakladané mäso oddeľte od zeleniny, vyprážané bude iba jedno mäso. Navlečte kúsky pozdĺž zrna, striedavo medzi baraním a tučným chvostom.
Krok 8
Keď sú uhlíky v grile hotové, položte na gril špízy. Pravidelne ich otáčajte, aby sa kebab nepripálil z jedného okraja. Ak sa objaví plameň, postriekajte ho vodou. Ak chcete skontrolovať, či je kebab pripravený, urobte malý rez nožom. Ak začal tiecť ružový džús, mäso ešte nie je pripravené. No, ak je šťava čistá, dá sa na stôl šišský kebab.
