Lekári odporúčajú zahrnúť tvaroh do stravy ľuďom trpiacim nedostatkom vápnika, športovcom, deťom a tehotným ženám. To nie je prekvapujúce, pretože obsahuje veľa látok užitočných pre telo. Ale obzvlášť sa cení tučný tvaroh.
Zloženie a obsah kalórií mastného tvarohu
Tučný tvaroh obsahuje rovnaké látky ako beztukový. Počet mnohých z nich je však oveľa vyšší. Takže tvaroh obsahuje veľké množstvo tukov, bielkovín a vody, trochu sacharidov. Je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre telo mimoriadne prospešné, ako aj na organické kyseliny.
Mastný tvaroh sa vyrába rovnako ako odtučnené - fermentáciou mlieka s mliečnymi baktériami a odstránením srvátky. Na to používajú iba plnotučné mlieko.
Mastný tvaroh nasýti telo vitamínmi A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP a E. Posledne uvedené je nevyhnutné pre normálny stav pokožky a pomáha odstraňovať z tela škodlivé zlúčeniny, vrátane toxíny a trosky. V takomto produkte je veľa minerálov, najmä fosfor, vápnik a draslík. Okrem nich tvaroh obsahuje železo, zinok, horčík, sodík, chlór, meď, mangán, selén, cholín a fluór.
Zároveň je obsah kalórií v tučnom tvarohu dosť vysoký - 232 kcal na 100 g, zatiaľ čo rovnaké množstvo beztukového produktu obsahuje iba 106 kcal. A mastný tvaroh obsahuje oveľa viac cholesterolu - 60 mg. Tento produkt sa však považuje za zdraviu prospešný.
Užitočné vlastnosti tučného tvarohu
Mastný tvaroh nasýti telo veľkým množstvom vitamínov, prospešných kyselín a mikroelementov. Na rozdiel od odtučneného obsahuje o niečo menej sacharidov. Ale hlavná výhoda spočíva v tom, že vápnik obsiahnutý v takomto produkte sa absorbuje oveľa lepšie, pretože bez tukov vstupuje tento mikroelement do tela iba v obmedzenom množstve. Preto sa tým, ktorým chýba vápnik, odporúča jesť iba mastný tvaroh. Ešte lepšie je, ak ju použijete s domácou kyslou smotanou.
Prirodzene, tí, ktorí trpia obezitou alebo vysokou hladinou cholesterolu v krvi, by sa mali vzdať tučného tvarohu. Vo zvyšku je vhodné takýto výrobok zjesť ráno, napríklad na raňajky.
Vďaka tomuto zloženiu je mastný tvaroh nevyhnutný v prípade nedostatku rôznych minerálov v tele. Je prospešný pre osteoporózu, posilňuje kosti a zlepšuje zdravie zubov. Vďaka prospešným baktériám, ktoré obsahuje, tvaroh pomáha normalizovať trávenie, eliminovať zápchu a posilňovať imunitu. Pomáha tiež zachovávať prírodné krásy - zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov.
