Originálny čínsky melónový dezert vás poteší svojou neobvyklou chuťou a sladkou chrumkavou kôrkou.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg vodného melónu;
- - 150 g škrobu;
- - 100 g krupicového cukru;
- - 200 g pšeničnej múky;
- - 3 veveričky;
- - 300 ml rastlinného oleja;
- - voda.
Inštrukcie
Krok 1
Umyte melón, nakrájajte, oddeľte dužinu od kôry, opatrne odstráňte všetky semená. Dužinu nakrájajte na malé kúsky v tvare kosoštvorca a rozvaľkajte ich v múke.
Krok 2
Škrob rozpustíme v studenej vode, pridáme sneh z bielkov a dôkladne premiešame. Ponorte melónové diamanty do škrobovej zmesi a premiešajte.
Krok 3
Naplňte kastról rastlinným olejom a vložte na silný oheň. Zahrejte na teplotu 110 stupňov, alebo jednoducho dobre zohrejte olej.
Krok 4
Odstráňte škrobové kliny a pridajte do oleja. Smažte, kým nie sú pokryté tvrdou kôrkou, potom hrniec odstavte z ohňa, ale pokračujte v varení ďalšiu minútu. Po uplynutí tejto doby by diamanty mali nadobudnúť svetlo žltú farbu.
Krok 5
Vložte melón na misku s papierovým obrúskom, aby absorboval prebytočný olej. Potom preložte na servírovací tanier, posypte práškovým cukrom a podávajte!
