Leto je obdobím exkurzií a samozrejme grilovania. Ražniči sa tradične podáva s paradajkovou alebo cesnakovo-majonézovou omáčkou. Chuť mäsa ale oveľa lepšie zvýrazní ovocná a zeleninová omáčka. Nie je ľahká na prípravu, ale chutí originálne.
Je to nevyhnutné
- - 1 kyslé jablko,
- - 3 lyžice šťavy z granátového jablka,
- - 300 gramov mäsového vývaru,
- - 3 paradajky,
- - 1 paprika,
- - 1 veľká mrkva,
- - 3 strúčiky cesnaku,
- - 1 cibuľa,
- - 100 gramov smotany,
- - 2 lyžice cukru,
- - 1 čajovú lyžičku octu,
- - 1 čajová lyžička soli
- - trochu čierneho a červeného mletého korenia,
- - 2 bobkové listy,
- - zeleň podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Jablká olúpte a nakrájajte nadrobno. Opláchnite paradajky a papriky a potom ich nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu, cesnak, mrkvu ošúpte a nakrájajte najemno.
Krok 2
Vývar privedieme do varu, vložíme doň jablká a necháme dusiť asi 3 minúty. Zmiešajte všetku zeleninu a pridajte do vývaru spolu s bylinkami, bobkovými listami, soľou a cukrom. Poriadne premiešajte a nechajte 15 minút dusiť.
Krok 3
Výsledný vývar odstavte z ohňa, ochlaďte a preceďte. Do vývaru pridáme smotanu, šťavu z granátového jablka, červené a čierne korenie. Všetko dobre premiešame a podávame s mäsom. Ak je to žiaduce, môžete do omáčky pridať nejaké korenie: kari, rozmarín, bazalka. Táto omáčka sa veľmi dobre hodí k akýmkoľvek mastným mäsám.
