V chladnom počasí sa usilujeme zásobiť sa vitamínmi, aby naše telo dokázalo bojovať proti akejkoľvek infekcii. Obrovské množstvo výživných látok obsahuje zelenina, byliny, ovocie a bylinky.
Aby ste pravidelne dostávali vitamíny a vlákninu, musíte každý deň, aspoň trochu, jesť vitamínové šaláty. Základným pravidlom pri príprave vitamínových šalátov je varenie bezprostredne pred použitím, aby sa zachovali užitočné látky, pretože napríklad vitamín C sa pri kontakte so vzduchom rýchlo zničí. Vitamínové šaláty sú obzvlášť užitočné, pretože obsahujú hlavne čerstvú tepelne nespracovanú zeleninu, takže náš organizmus prijme maximum užitočných látok.
Vitamínový biely kapustový šalát
Biela kapusta je jedinečný produkt, sklad užitočných vitamínov a minerálov. Pozrime sa podrobnejšie na vitamínové zloženie a výhody kapusty pre naše telo.
Čerstvá zelenina je schopná vyrovnať nedostatok vitamínu C. Z dôvodu jeho nedostatku sa zvyšuje únava a klesá imunita. Biela kapusta je veľmi účinná pri chudnutí, je bohatá na látky, ktoré normalizujú stav metabolizmu a prispievajú k spaľovaniu existujúcich tukových usadenín.
Vitamín PP zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Okrem toho sa vitamín PP zachováva v kapuste aj v dôsledku tepelného spracovania a konzervovania.
Vitamín U je užitočný pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch.
Biela kapusta tiež obsahuje veľké množstvo cenných minerálov, ako je vápnik, draslík, zinok, železo, fosfor, síra, mangán a hliník. Okrem toho je kapusta tiež zdrojom kyselín a solí užitočných pre organizmus, napríklad cennej kyseliny listovej.
Zloženie
- Kapusta - 300 g
- Apple - 1 ks.
- Ocot - 1 polievková lyžica l.
- Cukor - 1 lyžička
- Podľa chuti osolíme
- Olivový olej - 1 polievková lyžica l.
- Šalátové korenie - podľa vkusu
Metóda varenia
- Nakrájajte kapustu, pridajte soľ, ocot a za občasného miešania zohrejte v kastróle s hrubým dnom. Keď sa kapusta trochu usadí (po 3 - 5 minútach), odstavte ju z tepla, ochlaďte a rukami vytlačte prebytočnú šťavu.
- Jablko nakrájame na prúžky, pridáme ku kapuste, ochutíme cukrom, soľou, korením, olivovým olejom a dobre premiešame.
Šalát z vitamínového korenia
Málokto vie, že z hľadiska obsahu vitamínu C je paprika na druhom mieste za šípkami a čiernymi ríbezľami a spomedzi všetkých druhov zeleniny je absolútnym šampiónom. Okrem toho obsahuje pomerne vzácny vitamín P, ktorý je nepostrádateľným pomocníkom pre naše srdce a cievy. Vitamín P robí steny krvných ciev pružnejšími a vitamín C ich „čistí“od cholesterolových plakov. Vďaka tejto kombinácii môže denná konzumácia korenia znížiť riziko mozgovej príhody.
Paprika tiež obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré priaznivo ovplyvňujú spánok a stav pokožky a vlasov, draslík (zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému), železo (zlepšuje zloženie krvi), jód (normalizuje metabolizmus a priaznivo ovplyvňuje rozvoja spravodajských služieb).
Zloženie
- Bulharský korenie - 250 g
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Ocot - 1 polievková lyžica l.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica l.
- Podľa chuti osolíme
- Šalátové korenie - podľa vkusu
Metóda varenia
- Mastnú papriku s 2 lyžicami. l. maslo, a potom pečieme v rúre na 200 ° C, kým nedosiahneme krásny hnedý odtieň (asi 10 - 15 minút), vyberieme, preložíme na tanier, prikryjeme alobalom a necháme 7 minút, olúpeme papriky, odstránime jadro. Buničinu nakrájajte na široké pásy.
- Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky. Všetko zmiešame, dochutíme soľou, korením, octom a olejom.
Vitamínový repný šalát
Červená repa je nenahraditeľným pomocníkom pri čistení čriev od škodlivých látok, je veľmi užitočná pre tehotné ženy, pacientov s hypertenziou, ľudí trpiacich obezitou, aterosklerózou. Cvikla má protizápalový účinok, pomáha pri chudokrvnosti.
Tento jednoduchý a veľmi zdravý šalát sa môže podávať na stole, ozdobený petržlenovou vňaťou. Je perfektný ako ľahké občerstvenie medzi hlavnými jedlami, ako vynikajúci doplnok večere a ako jedno z jedál na slávnostnom stole. Vhodné pre tých, ktorí sú nalačno.
Zloženie
- Repa (stredná) - 3 kusy
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Cibuľa (malá hlava) - 1 ks
- Cesnak - 1 zub
- Soľ - 1 štipka
- Čierne korenie - 1 štipka.
- Kôpor - 2 vetvy.
- Petržlen - 2 vetvičky
Čas varenia: 30 minút
Metóda varenia
- Repu opláchneme, konce odrežeme, zabalíme najskôr do papiera na pečenie, potom do alobalu a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C asi hodinu. Potom ošúpte, nakrájajte na prúžky, cibuľu nakrájajte nadrobno, nakrájajte nadrobno cesnak, kôpor, petržlenovú vňať.
- Zmiešajte všetky komponenty, soľ, korenie, naplňte olejom. Dáme na tanier, ozdobíme bylinkami.
Dobrú chuť!
