V japonskej kuchyni sa väčšina závitkov pripravuje s kaviárom masago alebo tobiko. Môžete ho vložiť do plnky alebo posypať zvrchu rolkou. Kaviár z červeného lososa sa pri príprave roliek zriedka používa, pretože z dôvodu veľkej veľkosti z nich vypadne. Napriek zriedkavosti používania tejto zložky existuje niekoľko receptov na rožky s červeným kaviárom.
Je to nevyhnutné
- - 2 listy rias nori;
- - 300 g hotovej sushi ryže;
- - 50 g kaviáru z červeného lososa;
- - 50 g kreviet;
- - 70 g krémového syra Philadelphia alebo Buko;
- - 1 avokádo.
Inštrukcie
Krok 1
Varte japonskú ryžu pomocou špeciálnej technológie, ochlaďte ju a dochuťte ju ryžovým octom a sójovou omáčkou.
Krok 2
Bambusovú rohož zakryte potravinovou fóliou, aby sa kúsky ryže nedostali medzi tyčinky. Na podložku položte plachtu nori chalúh. Varenú ryžu rozotrieme po celom povrchu listu a na jednom okraji necháme 2 cm voľných.
Krok 3
Do stredu dajte plnku na rolku smotanového syra, nadrobno nakrájaného avokáda, kreviet a lososa. Aby ste zabránili vypadnutiu kaviáru z rolády, vložte do nej viac tvarohového krému.
Krok 4
Zrolujte pomocou bambusovej rohože a z každej strany dobre utesnite. Výsledný kotúč nakrájajte na 6 - 8 rovnakých častí. Pred podávaním môžu byť hotové rolády ozdobené zvyšným kaviárom.
