Morčacie mäso sa považuje za diétne a veľmi zdravé. Napríklad, čo sa týka obsahu železa, je oveľa pred kuracím mäsom a dokonca aj s hovädzím mäsom. Okrem toho toto mäso obsahuje veľmi málo cholesterolu a je vysoko stráviteľné.
Je to nevyhnutné
- - morčacie filé 400 g;
- - tvrdý syr 150 g;
- - údená šunka nevarená 100 g;
- - krém 70% 100 ml;
- - múka 1 polievková lyžica;
- - rastlinný olej 2 lyžice;
- - petržlen 3 vetvičky;
- - šampiňóny 100g;
- - čierne korenie, podľa chuti soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Morčacie filé opláchnite, osušte. Ďalej filé odšľahajte špeciálnym kladivom. Rozšľahané mäso zľahka osolíme a okoreníme. Opláchnite petržlenovú vňať. Vysušte papierovou utierkou. Bylinky nakrájajte nadrobno. Potom posypte morčacie filé. Navrch dajte plátky šunky a posypte syrom. Potom zrolujte tesné rolky a pripevnite špajľami.
Krok 2
Predhrejte panvicu s rastlinným olejom. Smažte valčeky na silnom ohni. Potom znížte teplotu. Zalejeme trochou vody a prikryté dusíme 30 minút. Hotové rolády preložíme na tanier.
Krok 3
Huby nakrájame na tenké plátky a zľahka opečieme na panvici rozohriatej na rastlinnom oleji. K orestovaným šampiňónom pridáme múku a poriadne premiešame, aby neboli hrudky. Pridajte smotanu, soľ a korenie. Pripravenú zmes zahrejeme do zhustnutia. Pripravenú omáčku odstavte zo sporáka a nechajte ju 10 minút lúhovať pod zatvoreným vekom.
Krok 4
Pri podávaní morčacích závitkov každý polejte krémovou šampiňónovou omáčkou. Toto jedlo môžete ozdobiť vetvičkou petržlenovej vňate.
