Dezerty v podobe žemlí sa stali príjemnou a chutnou alternatívou klasických žemlí. Sladké rožky stelesňovali myšlienku užitočnosti komponentov a tradíciu rolovania do roliek. Sú pripravené na základe japonských palaciniek Kako, mäkkého syra Philadelphia, rôznych druhov ovocia a bobúľ a sladkej dezertnej ryže. Užitočnosť je teda zrejmá - závitky sú bohaté na vápnik a vitamíny. A tiež, ak vaše dieťa nemá rado kašu, pripravte mu na raňajky dezertný závitok, poteší sa!
Je to nevyhnutné
-
- Pre dezertnú ryžu:
- Ryža Nishiki - 75 gr;
- Mlieko - 400 gr;
- Cukor - 50 gr.
- Na plnenie:
- Jahoda
- čučoriedka
- kivi
- alebo iné bobule podľa vkusu - trochu
- 10-20 gramov na porciu;
- Kokosové vločky
- mäta zelená
- jahodová omáčka (džem) na ozdobu;
- Makisu (bambusová rohož).
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte dezertnú ryžu.
Za týmto účelom nalejte odmerané množstvo obilnín do hrnca s hrubým dnom, zalejte mliekom, pridajte cukor a dajte variť. Za stáleho a dôkladného miešania povaríme do zhustnutia. Uvarenú ryžu nechajte vychladnúť; teplota by mala byť taká, aby sa s ňou dalo manipulovať. V ideálnom prípade by mala byť obilnina formovaná ako plastelína a na rozdiel od bežnej ryže na rožky by mala byť dobre uvarená.
Krok 2
Pripravte si makisu.
Niekoľkokrát ho zabaľte potravinovou fóliou - z hygienických dôvodov a tiež preto, aby ste macis neskôr z ryže nevymyli. Jemne prepichnite fóliu, aby ste sa zbavili vzduchových bublín medzi vrstvami. Makisu zľahka navlhčite alebo namastite a ihneď utrite uterákom, aby sa film nelepil.
Krok 3
Vezmite 100 g ryže na jednu rolku - guľku o veľkosti dlane, položte ju na podložku, k okraju najbližšie k vám a zarovnajte ju vo forme malého štvorca asi 15 x 15 cm. Teraz rozložte náplň - 10 g každá jahoda, čučoriedka, 20 g kivi. Alebo kombinujte bobule podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
Krok 4
Ovocnú roládu zabaľte rovnako ako bežnú, len ju vôbec neťahajte. Zdvihnite okraj podložky, ktorý je najbližšie k vám, spolu s okrajom rolového polotovaru a zložte ho smerom do stredu polotovaru, výplň skryte pod okraj. V tejto chvíli by sa malo makisu zmeniť na štvorec. Tvarujte boky štvorca stredom, ukazovákom a palcom. Teraz pravou rukou zdvihnite okraj makisu o štvrtinu, uvoľnite jednu stranu kotúča a ľavou rukou kotúčte kotúč dopredu pod podložku.
Krok 5
Poklepte na okraje jemným posunutím rolky po okraj podložky, znovu ju zabaľte a ľahko zatlačte dlaňou po boku. To isté urobte s druhým okrajom. Hotovú roládu namočíme do kokosových vločiek. Nakrájajte na kúsky, dajte na rovný tanier s vežičkami, ozdobte mätou a jahodovou omáčkou (džem). Sladká roláda ako dezert je pripravená!
