Vlašské orechy sú jednou z najdôležitejších potravín zdravej výživy. Orechy boli donedávna vystavené nezaslúženému prenasledovaniu: obviňovali ich z prílišného množstva tuku a nadmerného množstva kalórií.
Inštrukcie
Krok 1
Naše telo sa nezaobíde bez tuku. Potrebuje ich, už len preto, že náš mozog je 70% tuku. Ale nie všetky tuky sú užitočné: musíte jesť potraviny obsahujúce omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Najlepším zdrojom týchto tukov sú ryby a zázvorový tuk, vlašské orechy a rastlinné oleje zo semien alebo orechov.
Krok 2
Listy a oplodie vlašského orecha obsahujú veľa látok potrebných pre ľudský organizmus: triesloviny, vitamíny C a E, alkaloidy a karotén. Jadrá vlašských orechov sú bohaté na mastný olej, bielkoviny a voľné aminokyseliny. V jadre sú tiež vitamíny E, K, P a C. Zelené orechy obsahujú vitamíny rôznych skupín a karotén a zrelé orechy sú bohaté na éterické oleje, triesloviny, železo a kobaltové soli. Orechová škrupina obsahuje fenolkarboxylové kyseliny, kumaríny, steroidy a pelikuly. Orech zlepšuje pamäť. Je to vynikajúci liek na zápchu. Aj keď vlašské orechy obsahujú 65% tuku, znižujú obsah tuku v krvi. Polynenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v orechu sa spolu s minerálmi odporúčajú pri hypertenzii, ateroskleróze a iných ochoreniach srdca a krvných ciev. Už za starých čias bol orech základom pre prípravu elixírov, ktoré u mužov zvyšovali sexuálnu silu.
Krok 3
Škodlivý účinok vlašských orechov (jadier) na telo zdravého človeka je spôsobený iba jeho nadmernou konzumáciou. Prítomnosť veľkého množstva bielkovín a veľmi veľkého množstva tuku v jadre orecha vedie k alergickým reakciám pri prejedaní. Pri miernej konzumácii (3 - 4 orechy za deň) to iba prospieva a pre niektoré kategórie ľudí môžu byť jadrá vlašských orechov jednoducho povinné ako lieky alebo varovné prostriedky.
