Každý rok sa tešíme na leto na cestovanie. Niekto si ide oddýchnuť do iných krajín, miest. A sú aj takí, ktorí radšej relaxujú v prírode. Pre takýchto milovníkov "divokého" odpočinku bude najobľúbenejší recept na grilovanie.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie mäso - 2 kg
- cibuľa - 2 kusy
- kefír - 50 g
- olivový olej - 50 g
- šafran - 2 lyžice
- cesnak - 2 strúčiky
- citrón 3 kusy
- korenie - 2 čajové lyžičky
- pomarančová kôra (sušená alebo mletá) - 0,5 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte krídla, nohy a prsia. Spodné časti nôh odložte osobitne na vývar alebo na nejaké iné jedlo. Stehná rozkrojte na polovicu, krídla rozrežte v kĺboch a prsia nakrájajte na vlašské orechy.
Krok 2
V mixéri rozšľahajte šafran, kefír, olivový olej, cesnak, pomarančovú kôru, korenie, citrónovú šťavu, aby ste získali marinádu.
Krok 3
Vložte nakrájané kuracie mäso do hrnca a pridajte marinádu. Hrniec s marinádou vložte na chladné miesto aspoň na 6-8 hodín.
Krok 4
Varte uhlie a kuracie mäso prepichnite, pričom nohy, stehná, krídla a prsia oddeľte na rôznych špízach, pretože doba pečenia sa pre rôzne časti kurčaťa líši.
Krok 5
Kebab grilujte vo vzdialenosti 3 - 4 centimetrov na jemnom uhlí stredného ohňa, často ho potierajte zvyškami marinády a pomerne často obracajte. Doba varenia pre jednu porciu grilovania je od 8 do 15 minút.
