Tartaletky sú koše na cesto určené na podávanie rôznych náplní: mäsa, rýb, húb, zeleniny, ovocia a ďalších. Ľahko sa pripravujú a dokonale sa hodia na slávnostný stôl aj na skromnú rodinnú večeru. Tartaletky sú sladké i slané, takže cesto na ne sa dá pripraviť aj rôznymi spôsobmi.
Je to nevyhnutné
-
- Pre sladké tartaletky:
- Múka - 1, 5 pohárov;
- Vajce - 1 kus;
- Maslo - 100 gramov;
- Cukor - 2 lyžice.
- Pre slané koláče:
- Múka - 300 gramov;
- Maslo - 200 gramov;
- Vaječné žĺtky - 3 kusy.
- Pre tartaletky z lístkového cesta:
- Múka - 3 šálky;
- Margarín - 200 gramov;
- Kyslá smotana - 200 gramov.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu cesta na tartaletky budete musieť zmiešať všetky potrebné ingrediencie. Maslo alebo margarín je potrebné vopred zohriať. Ďalej cesto premiesime, zvinieme do gule a dáme do chladničky na 30 minút.
Krok 2
Vychladnuté cesto rozvaľkáme a vykrojíme z neho 0,5 cm hrubé kruhy. Hrnčeky je možné krájať pomocou pohára. Priemer kruhov by mal byť o 2 centimetre väčší ako formy na pečenie.
Krok 3
Cesto dáme do foriem, ak okraje trochu visia dole, potom ich ohneme dovnútra.
Krok 4
Do každej formy, na vrch cesta, musíte dať fóliu. Na vrch musíte naliať záťaž (fazuľa, hrášok, ryža alebo iné), aby cesto nezvyšovalo.
Krok 5
Cesto pečieme v rúre 10 minút pri teplote 200 stupňov. Ďalej odstráňte alobal a pečte do zlatista.
Krok 6
Keď sú tartaletky vychladnuté, môžete ich naplniť plnkou.
