Tartaletkami môžete ozdobiť akýkoľvek stôl. Sú vhodné nielen na sviatky, ale aj na piknik, občerstvenie alebo iba dezerty, ak sú sladké. Kuracie a hubové tartaletky sú vhodnejšie na malé sviatky, jedná sa o originálne a veľmi chutné jedlo.
Je to nevyhnutné
- Pre tartlets:
- - 150 gramov tvarohu,
- - 150 gramov masla,
- - 200 gramov múky,
- - 0,5 čajovej lyžičky soli.
- Na plnenie:
- - 250 gramov kuracieho filé (pečeného alebo vareného),
- - 80 gramov sušených húb (už namočených a varených),
- - 1 cibuľa,
- - 2 strúčiky cesnaku,
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- - čierne mleté korenie podľa vkusu, -
- - 0,5 lyžičky suchého oregana,
- - soľ podľa chuti,
- - 2 lyžice. lyžice majonézy,
- - 200 gramov tvrdého syra,
- - zeleň podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
150 gramov tvarohu (najlepšie mastného) prepasírujte cez mlynček na mäso alebo prepasírujte cez sito - podľa toho, čo je pohodlnejšie. Tvaroh by mal mať jednotnú konzistenciu. Do tvarohu pridajte maslo, preosiatu múku a soľ, vypracujte na homogénne cesto. Výsledné cesto stočte do guľky, zabaľte ho do vrecka a odložte na pol hodiny na chladné miesto.
Krok 2
Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, dochuťte soľou a korením (ak je kuracie mäso pečené, nemusíte ho dochucovať). Nakrájajte huby a cibuľu najemno.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, na ktorom orestujeme cibuľu do zlatista. Pridajte šampiňóny, oregano osušte do cibule, dochuťte soľou a zalejte 2 - 3 lyžicami vody. Dusíme huby a cibuľu, kým sa voda neodparí, miešame.
Krok 4
Opečené šampiňóny preložíme do misy, ochladíme, pridáme nasekaný cesnak, korenie podľa chuti a zmiešame s dvoma lyžicami majonézy (možno nahradiť kyslou smotanou). Syr nastrúhame osobitne.
Krok 5
Z cesta si odrežte kúsok, ktorý sa rozvaľká na vrstvu s hrúbkou 0, 2-0, 3 centimetre. Vezmite pohár alebo tanierik, ktorý má o niečo väčší priemer ako plechovky na tartaletky. Pokrájame na kolieska z celého cesta.
Krok 6
Do formičiek vložíme kruhy cesta, trochu ich potrieme dnami a po bokoch formičiek. Spodok a boky cesta prepichneme vidličkou - je to potrebné, aby cesto pri pečení nebublávalo. Pečieme tartaletky na 180 stupňov, kým mierne nezhnednú. Tartaletky necháme vychladnúť, potom ich vyberieme z foriem.
Krok 7
Vychladnuté tartaletky naplníme pripravenou plnkou. Posypeme syrom a vložíme do rúry, kým sa syr nerozpustí. Hotové tartaletky ozdobíme kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
