Funchoza sú tenké, priesvitné rezance z ryžovej múky. Používa sa na prípravu mnohých tradičných orientálnych jedál. V klasickej thajskej kuchyni je Funchose jedlo s krevetami veľmi populárne.
Je to nevyhnutné
-
- 80 g suchých ryžových rezancov
- 200 g lúpaných kreviet
- malá cibuľa
- 100 g čerstvých sójových klíčkov
- 20 g arašidov
- 2 lyžice zeleninový olej
- cesnak
- 1 lyžička Sahara
- 1 polievková lyžica rybacia omáčka
- 1 polievková lyžica citrónová šťava
- pálivá červená paprika
Inštrukcie
Krok 1
V hrnci uvaríme väčšie množstvo vody, uvaríme v ňom funchose, preložíme ju na sitko a vodu necháme odtiecť.
Krok 2
Krevety umyjeme, osušíme obrúskom. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, sójové klíčky opláchneme pod tečúcou vodou. Ak nemáte klíčky, môžete sa bez nich zaobísť alebo ich nahradiť klíčkami z ktorejkoľvek obilnej rastliny.
Krok 3
Na ďalšie varenie budete potrebovať wok, hlbokú panvicu s hrubými bokmi, ale môžete vyskúšať aj bežnú panvicu. Arašidy nasekajte, orestujte ich na suchej panvici do svetlohneda. Orechy preložíme do pohára a zatiaľ odložíme.
Krok 4
Na tej istej panvici rozohrejte rastlinný olej (lepší ako máte na sklade), opečte na ňom krevety, pridajte sójové klíčky, cibuľu, dobre premiešajte. Pošlite im hotový funchose, všetko spolu restujte ďalšie 2-3 minúty.
Krok 5
Obsah panvice dochutíme nasekaným cesnakom a cukrom. V samostatnom pohári pripravte rybaciu omáčku, citrónovú šťavu a dresing s feferónkami.
Krok 6
Funchose rozdelíme do misiek, každú porciu zalejeme pripraveným dressingom a posypeme opečenými arašidmi.
