Funchoza sú ryžové alebo škrobové rezance, ktoré sú tradičné v dunganskej kuchyni. Môj sused z Dunganu ma naučil variť funchose. V tradičnej dunganskej kuchyni sa do tohto jedla pridáva jusai. Ale odkedy je veľmi ťažké kúpiť, potom varím bez toho.
Je to nevyhnutné
- -funchoza (ryžové rezance)
- - mäso (bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso)
- -zelená reďkovka
- -mrkva
- -Cibuľa
- - červená paprika
- - cesnak
- -sójová omáčka
- -zeleninový olej
- -zelení
- -korenie
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájame na prúžky a poriadne orestujeme v kotlíku na rastlinnom oleji.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Postrúhajte reďkovku, mrkvu. Paprika a nakrájame na tenké prúžky.
Pridajte zeleninu k mäsu, soľ, korenie a duste ju pár minút.
Krok 2
Nalejte sójovú omáčku do kotla so zeleninou. Stlačte tam cesnak. Dusíme pár minút. Pridáme tiež nasekanú zeleň a po minúte vypneme oheň.
Krok 3
Ryžové rezance uvarte podľa pokynov na obale. Je vhodné ho vopred rozbiť, aby nebol príliš dlhý. Rezance by nemali byť prepečené. Hneď ako sa stane priesvitným, vložte ho do cedníka.
Krok 4
Vložte rezance na misku. Na vrch dáme omáčku so zeleninou a poriadne premiešame. Dungan Funchoza je pripravený!
