Je ťažké si predstaviť každodennú stravu bez zemiakov. Táto zelenina sa pridáva do polievok, šalátov, kastrólov a pečiva a pripravujú sa z nej rôzne prílohy k mäsovým a rybacím pokrmom. Mladé zemiaky majú najpríjemnejšiu chuť, jedlá z nich sú aromatické a chutné.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite mladé zemiaky a ošúpte ich. Je to veľmi výhodné urobiť pomocou kovovej kefy na umývanie riadu. Ak zemiaky nie sú príliš mladé, ošúpte ich bežným nožom a veľmi tenko odrežte šupku.
Krok 2
Zemiaky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Nemusíte rezať malé zemiaky. Snažte sa mať zemiaky približne rovnako veľké.
Krok 3
Vezmite si kastról požadovanej veľkosti, nalejte do neho studenú vodu, potom ho položte na stredný oheň a priveďte do varu. Keď voda zovrie, znížime oheň a do vody vložíme očistené nové zemiaky. Ak chcete hustejší zemiak, osolte ho na samom konci varenia, ale ak chcete, aby bol zemiak mäkký a uvarený, posolte ho na začiatku varenia.
Krok 4
Zemiaky varíme na miernom ohni 15 - 30 minút po zakrytí panvice pokrievkou. Doba varenia zemiakov závisí od ich veľkosti, pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom. V žiadnom prípade nepoužívajte ostrý nôž na kontrolu pripravenosti, pretože zemiaky sa môžu rozpadnúť na niekoľko častí, čo výrazne pokazí vzhľad misky. Keď sú zemiaky hotové, jemne vypustite vodu z hrnca.
Krok 5
Hrniec zakryte uvarenými mladými zemiakmi utierkou a nechajte pôsobiť pätnásť minút. Po uplynutí času položte zemiaky do misky alebo na taniere.
Krok 6
Podávame varené mladé zemiaky s čerstvými bylinkami a rastlinným olejom. Za týmto účelom nakrájajte nadrobno zelenú cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať, pridajte zemiaky k bylinkám a potom jedlo dochuťte rastlinným olejom. Je lepšie brať olej s vôňou, aby boli varené zemiaky ešte chutnejšie a aromatickejšie. Môžete tiež naplniť jedlo hustou kyslou smotanou.
Krok 7
Varené mladé zemiaky sú pripravené! Takéto zemiaky budú vynikajúcou prílohou k mäsovým a rybacím jedlám.
