Dávame vám do pozornosti recept na mladé zemiaky so šampiňónmi pečené v rúre. Takéto zemiaky sa podávajú na stôl pod krémovou omáčkou s mäsom a nasekaným kôprom.
Suroviny na zemiaky:
- 250 g mladých zemiakov;
- 250 g čerstvých šampiňónov;
- 50 ml slnečnicového oleja;
- 1 lyžička kôpor alebo akékoľvek iné byliny;
- 1 štipka soli;
- 1 štipka čierneho korenia
Zloženie na omáčku:
- 200 g ľubovoľného mäsa (voliteľné);
- 1 cibuľa;
- 50 g kyslej smotany;
- 50 ml krému;
- 1 polievková lyžica. l. nasekaná petržlenová vňať;
- 1 štipka vášho obľúbeného korenia.
Príprava:
- Zemiaky umyjeme a nožom ich olúpeme.
- Huby umyte a roztriedte podľa veľkosti na malé, stredné a veľké. Malé huby nechajte celé, stredné rozkrojte na polovice a veľké nakrájajte na štvrtiny.
- Plech si vymastíme kúskom masla.
- Pripravené zemiaky so šampiňónmi dáme do misy, posypeme soľou, korením a kôprom (tráva), miešame, kým sa korenie úplne nerozloží a dáme na plech.
- Plech vložíme na 40 - 50 minút do rúry predhriatej na 200 - 220 stupňov. Upozorňujeme, že každých 5 - 10 minút treba zemiaky s hubami vybrať z rúry a premiešať, aby sa rovnomerne upiekli.
- Medzitým si môžete pripraviť krémovú mäsovú omáčku. Za týmto účelom mäso umyjeme, nakrájame na kocky, vložíme do panvice a za stáleho miešania opekáme 10 minút na oleji.
- Nakrájajte cibuľu náhodne, pridajte k mierne osmahnutému mäsu a ďalej smažte.
- Po pár minútach nalejte na panvicu kyslú smotanu a smotanu, osolte a okoreňte. Všetko premiešame a dusíme 2 - 3 minúty.
- Po 2 - 3 minútach petržlenovú vňať nakrájame najemno nožom a vložíme tiež do panvice. Miešajte obsah panvice, odstavte ju z ohňa a trvajte na tom.
- Pripravené mladé zemiaky po častiach posypte na tanieroch šampiňónmi, posypte nasekaným kôprom, zalejte omáčkou a podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny.
