Hrachová polievka je národné ruské jedlo, bez ktorého je menu skutočnej hostesky nepostrádateľné. Recept na hrachovú polievku je dosť jednoduchý a takmer každý si ju rýchlo uvarí aj doma. Musíte mať len správne ingrediencie a trochu voľného času.
Je to nevyhnutné
- - hrášok (200 g),
- - zemiaky (3 kusy),
- - údená klobása (200 g),
- - cibuľa (1 kus),
- - mrkva (1 kus),
- - soľ,
- - mleté čierne korenie,
- -Bobkový list,
- - zelené (podľa chuti).
Inštrukcie
Krok 1
V klasickom receptúre hrachovej polievky musíte použiť suchý hrášok, ktorý bol predtým namočený vo vode najmenej 12 hodín. Ak však potrebujete rýchly recept na hrachovú polievku, môžete namiesto suchého použiť instantný hrášok (ten sa dnes predáva vo veľkých supermarketoch ako Auchan). Zrná si zároveň zachovávajú svoje užitočné vlastnosti, ale čas strávený varením sa výrazne skracuje.
Na sporák dáme hrniec s vodou, privedieme ho k varu, pridáme bobkové listy a pridáme hrášok. Zatvorte veko a znížte teplotu na "strednú" a povarte ju 15 - 20 minút.
Krok 2
Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kúsky, pridáme do panvice. Do polievky pridáme štipku soli. Varíme ďalších 10 minút. Do polievky pridáme štipku soli.
Krok 3
Medzitým pripravujeme praženicu na hráškovú polievku. Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno a orestujte na panvici s mrkvou. Opečenú zeleninu pošleme na panvicu.
Krok 4
V našom recepte na rýchlu hráškovú polievku používame údenú klobásu. Nakrájame ho na malé kúsky a pošleme do hráškovej polievky. Varíme ďalších 10 minút a odstavíme z ohňa. Konzistencia polievky by mala byť jednotná.
Podľa chuti dosolíme, okoreníme, polievku môžeme pred podávaním ozdobiť bylinkami. Samostatne podávame krutóny, ktoré výborne dopĺňajú chuť hrachovej polievky.
