Kuracie mäso je jedným z najobľúbenejších, najobľúbenejších a cenovo dostupných produktov u nás. Kvôli tejto popularite sa okolo kuracieho mäsa hovorí o mnohých povestiach. V tomto článku sa pokúsime všetko objektívne pochopiť.
Toto diétne mäso obsahuje stopové prvky ako fosfor, horčík, draslík a vitamíny A a E. Prsník sa považuje za najzdravšiu časť - obsahuje 20% bielkovín a iba 4% tukov. Najmastnejšou pokožkou je pokožka a odporúča sa jej zbaviť.
Po prvé, pri výbere kurčaťa by ste mali dať prednosť chladenému jatočnému telu. Po ochladení si mäso zachová všetky vitamíny a stopové prvky, zatiaľ čo mrazené mäso stratí množstvo esenciálnych aminokyselín a vitamínov. Z tohto dôvodu je také kuracie mäso podľa zákona z roku 2010 zbavené statusu dietetického produktu. Pri nákupe mrazeného produktu tiež môžete jednoducho preplatiť za vodu a ľad. Je lepšie zvoliť domáceho výrobcu z najbližších oblastí, takže výrobok stratí menej času na doručenie a bude na pulte čerstvejší.
Nebojte sa žltej farby tuku a kože - je to spôsobené stravou a množstvom karotenoidov v krmive a nie je to známkou starého alebo zatuchnutého mäsa.
Mnoho výrobcov pridáva do jatočných tiel kurčiat fosfáty a soľné roztoky, aby zadržali vodu a tým aj hmotnosť. Aby ste sa pred tým chránili, kupujte iba chladené kuracie mäso! Z chladeného kurčaťa jednoducho vytečie prebytočná tekutina a bezohľadným výrobcom sa takýto trik jednoducho nedarí.
Existuje tiež veľa hororových príbehov, že kuracie mäso je ošetrené bielidlom, antibiotikami a hormónmi. Tieto povesti sú prehnané - liečba chlórom bola zakázaná už v roku 2010, antibiotiká so správnou údržbou hydiny nie sú potrebné a hormóny už nie sú relevantné, pretože špeciálne mäsové plemená kurčiat sa už dávno chovajú.
Ak zhrnieme náš článok, môžeme s istotou povedať, že chladené kuracie mäso je zdravý diétny produkt odporúčaný na konzumáciu!
